28/01/2019
Cách pha trà Ô Long ngon chuẩn vị.
🥃 Các bước pha trà
1️⃣ Đun nước: Sử dụng nước lọc đóng chai. Không nên dùng nước khoáng hoặc nước máy.
2️⃣ Làm nóng ấm chén: Rót nước sôi vào ấm, đậy nắp lại. Khi ấm trà nóng lên, bạn rót hết nước ra chuyên trà và các ly để một lần nữa tráng sạch và làm nóng ấm chén.
3️⃣ Đánh thức trà: Dùng muỗng xúc trà Ô Long vào ấm, khoảng 1/6 đến 1/5 ấm trà để đảm bảo trà có không gian để nở.
Đổ nước nóng đủ ngập trà, xoay đều ấm để lá trà chạy tròn trong lòng ấm, rót hết ra chuyên trà sau 5 giây.
4️⃣ Hãm trà: Đổ nước sôi (90°C-95°C) vào đầy ấm, đậy nắp ấm và hãm trà trong khoảng 30-40 giây.
• Khi đang hãm trà, đổ nước đánh thức trà trong chuyên lên ấm trà để bịt lỗ thông hơi trên ấm và xung quanh ấm trà, giúp cho nhiệt độ trong và ngoài ấm không bị chênh lệch để hương vị trà ngon hơn.
• Đây là nước trà đầu tiên, thời gian hãm từ 30-40 giây. Nếu nước trà đầu tiên quá nhạt hoặc quá đậm, hãy điều chỉnh thời gian ở lần hãm tiếp theo.
5️⃣ Rót trà: sau 30-40 giây, rót hết nước từ ấm trà vào chuyên, từ chuyên mới rót ra các chén uống trà. Bạn đã có chén trà để sẵn sàng thưởng thức.
• Chuyên trà lúc này rất quan trọng, giúp bạn ngừng ngay quá trình hãm trà trong ấm bằng cách rót nhanh và rót hết nước trong ấm ra chuyên. Chuyên cũng còn giúp làm lắng cặn trà và làm đều nước khi rót ra từng chén nhỏ.
• Đảm bảo nước trong ấm được rót ra hết, không để nước dư trong ấm.
• Mở nắp ấm sau khi rót trà ra chuyên, để trà không bị “nẫu” vì nhiệt độ cao trong ấm.
6️⃣ Hãm trà lần tiếp theo : Lặp lại bước 4 và bước 5 cho các lần pha tiếp theo. Lần hãm sau thường có thời gian lâu hơn so với lần pha trước.
• Bạn có thể đổ đầy nước sôi vào ấm trà cho lần hãm tiếp theo khi đang thưởng thức ly trà đầu tiên.
Pha khéo, bạn có thể lặp lại 5-7 lần hãm trà, trước khi hương vị trở nên quá nhạt.
➡️ Đó là cách pha loại trà chất lượng như Ô Long, rất đáng để bạn thử.