03/12/2024
KHỞI NGUỒN CỦA CÀ PHÊ SỮA…
Người ta lần đầu biết đến cà phê tại vùng đất Caffa, cao nguyên Ethiopia (châu Phi), khi những người da trắng khám phá vùng này. Ban đầu, người ta pha cà phê với đường, nghĩ rằng đây là cách pha ngon nhất. Tuy nhiên, một tình huống bất ngờ đã xảy ra, mang đến cho ta hương vị cà phê sữa như ngày nay.
Vào một buổi sáng nọ, một sĩ quan da trắng người Pháp ghé quán cà phê muộn hơn mọi ngày, khi quán đã đầy khách. Chủ quán là người bản địa vui vẻ tiếp đón vị khách, rồi vội vào trong pha cà phê cho khách. Uống một ngụm xong, vị khách nhận ra cà phê hôm nay dường như thơm ngon hơn. Băn khoăn không biết có gì khác, ông ta nhấp từng ngụm và cảm thấy có gì đó lạ.
Ông liền gọi chủ quán đến hỏi:
- Hôm nay ông pha cho tôi cà phê đặc biệt đúng không?
Chủ quán bối rối một lát, rồi cũng phải trả lời:
- Thưa quan lớn, có lẽ ngài nhầm chăng? Cũng chỉ là loại cà phê như mọi khi thôi!
Vị sĩ quan nhăn mặt, quả quyết:
- Không thể nào lầm được, hương vị cà phê hôm nay khác hẳn mọi hôm đấy!
Muốn chứng minh sự thành thật của mình, chủ quán mang hộp cà phê bột ra để vị sĩ quan kiểm tra. Ông khách nhấc hộp, xoa một ít bột cà phê để tìm ra điều mới mẻ, nhưng vẫn không thấy gì lạ.
Ông ấy đứng lên, đi vào phía quầy hàng. Chủ quán đành lẽo đẽo theo sau. Viên sĩ quan cầm từng dụng cụ pha cà phê lên xem kỹ, bất ngờ thấy một chiếc corset nữ nằm trong góc.
Ông ta nhăn mặt với tay cầm lấy, hất hàm hỏi chủ quán:
- Đây là của ai vậy?
Ông chủ quán xanh mặt, lắp bắp nói:
- Đó là của... của vợ con, thưa quan lớn!
Viên sĩ quan thấy một bên corset có bã cà phê, phía bên kia có những khoang màu nâu sẫm. Ông lên tiếng:
- Có phải đây là thứ để pha cà phê cho tôi?
Thấy không thể phủ nhận, gã chủ quán quỳ xuống lạy rồi thú nhận:
- Dạ xin quan lớn rộng lượng. Tại dụng cụ pha thiếu, con đành phải làm cách này để pha kịp phục vụ cho quan lớn đấy ạ.
- Vợ ông đang thời kỳ cho con bú đúng không?
Gã chủ quán run lẩy bẩy thưa:
- Dạ bẩm, đúng thế thưa quan lớn!
Ông khách đưa chiếc corset lên ngửi một hơi. Viên sĩ quan bất ngờ rút 50 Franc ra thưởng cho ông chủ quán, trước sự ngỡ ngàng của mọi người.
Chẳng nói thêm lời nào, ông sĩ quan rời quán, vừa bước lên xe vừa lẩm bẩm:
- Nếu pha thêm một ít sữa, cà phê sẽ có hương vị tuyệt vời!
Thế là từ đó, cà phê sữa xuất hiện.
