27/09/2023
ทำธุรกิจ "ข้อมูล" คือ “บ่อน้ำมัน”
(สรุปประเด็นจาก คุณแต๋ง After Yum
ในงาน Digital SME Conference Thailand 2023)
ในช่วงที่ผ่านมา เราได้ผ่านโลกธุรกิจในยุคที่ดิจิทัลหรือออนไลน์กำลังเฟื่องฟู แต่ในโลกยุคถัดไป มันไม่ได้มีเพียงแค่ออนไลน์เท่านั้น เพราะมันได้ก้าวเข้าสู่ยุคที่ Online และ Offline ผนวกเข้าด้วยกันกลายเป็น Onlife หรือ on your lifestyle
คุณแต๋ง กฤษฏิ์กุล ชุมแก้ว หรือ เจ้าของร้านยำชื่อดัง After Yum แม่ค้าร้านยำที่ไม่ได้เป็นแค่แม่ค้าแต่ได้ฉายา “เจ้าแม่ Data Analysis” ได้พูดถึงกระบวนการในการสร้างสรรค์ธุรกิจบนเวที Digital SME Conference Thailand 2023 ไว้ว่า 5 point of Design Thinking ที่ทำให้ร้านยำของคุณแต๋งก้าวมาไกลจากวันแรกจนถึงวันนี้คือ
1. Empathize การเข้าใจลูกค้า
จุดแรงของการทำธุรกิจ ไม่ใช่ทำในสิ่งที่ตัวเองอยากทำ แต่ต้องทำในสิ่งที่ลูกค้าต้องการ ไม่ใช่ว่าลูกค้าหิว แต่จะเสนอขายบ้านให้ลูกค้า ซึ่งหลายธุรกิจที่ไม่เติบโตหรือไปไม่รอด อาจกำลังทำแบบนั้นอยู่โดยที่ไม่รู้ตัว และไม่ใช่มองแค่ว่าลูกค้าต้องการอะไร แต่ให้มองเข้าไปในแก่นแท้ของหัวใจจริง ๆ เพราะสิ่งที่ลูกค้าบอกว่าต้องการ ในใจเขาคิดแบบนั้นจริงไหม
2. Define วิเคราะห์ข้อมูล
วิธีการที่จะเอาข้อมูลมาใช้เพื่อวิเคราะห์ลูกค้าคือ Outside-in และ Inside-out มองในมุมมองที่หลากหลายไม่ใช่แค่มุมตัวเอง อย่าคิดว่าทำแบบนี้แล้วลูกค้าน่าจะชอบ ให้มองในมุมลูกค้าด้วยว่าเขาชอบจริงไหม ซึ่งจะรู้ได้ก็ต่อเมื่อ ธุรกิจเริ่มเก็บข้อมูลลูกค้าและวิเคราะห์อย่างจริงจัง
คุณแต๋งชอบเล่นเกมทายอาชีพคนที่เดินผ่าน เพียงแค่มองบุคลิกภายนอกและก็เดาไปเรื่อย ซึ่งมันคือการฝึกอีกอย่างหนึ่งที่จะทำให้เรามองคนออก
3. Ideate สร้าง Wow moment และหาไอเดีย
Wow moment คือการสร้างการจดจำให้ลูกค้า โดยจะมีทั้ง ไอเดียที่ว้าวและประสบการณ์ที่ว้าว เพราะสินค้าที่ขายทั่วไปมักมีหน้าตาเหมือนกัน สิ่งที่จะแตกต่างคือการหาโมเมนต์ตรงนี้มาสู้ เหมือนกับเจ๊ไฝที่ทำเมนูไข่เจียวทั่วไปให้แปลกใหม่ ที่ไม่ใช่ชูแค่ความอร่อยเพียงอย่างเดียว
4. Prototype การลงมือเป็นสิ่งสำคัญ
ทุกไอเดียจะเกิดขึ้นได้ มีผลลัพธ์ยังไงขึ้นอยู่กับการลงมือทำ ถ้ายังไม่มั่นใจให้ทดลองทำแบบเล็ก ๆ ดูก่อนว่ามันต่อยอดไปได้มากน้อยแค่ไหน
5. Test ทดสอบไอเดีย
เพื่อให้รู้ว่าสิ่งนั้นทำออกมาแล้วจะดี ไปต่อยอดหรือพับโครงการด้วยการทดลองทำตลาดจริง ไม่ใช่แค่ในมุมเล็ก ๆ ที่มีแค่คนกันเอง
นอกจากแนวคิด Design Thinking แล้ว คุณแต๋งยังแนะนำ “7 JIGSAW KEYSUCCESS” ที่จะช่วยถามตัวเองว่า ธุรกิจหรือสิ่งที่ทำนี้ กำลังใช้อะไรนำทางอยู่ ซึ่งบางคนก็อาจมีเงิน ครอบครัว ความฝัน แต่สำหรับคุณแต๋งแล้ว สาขาในกรุงเทพที่เปิดขึ้น คุณแต๋งก็ยอมรับว่าใช้ “ผู้ชาย” นำทาง ถึงสามารถขยายสาขาในกรุงเทพได้
ธุรกิจจะสำเร็จได้ อย่าเล่นท่ายาก ให้เล่นแบบง่าย ๆ แต่ได้ผลจริง โดยเครื่องมือที่คุณแต๋งแนะนำคือ
O 4P (สินค้าคืออะไร/ ขายราคาเท่าไหร่/ ขายที่ไหน/ ทำยังไงให้คนมาซื้อ)
O PEST (การเมือง/ เศรษฐกิจ/ สังคม/ เทคโนโลยี)
O SWOT, TOWS (จุดแข็ง/ จุดอ่อน/ โอกาส/ อุปสรรค)
O Change Strategy เปลี่ยนแปลงกลยุทธ์
O SMCR (ผู้ส่งสาร/ สาร/ ช่องทาง/ ผู้รักสาร)
O Metric การวัดผล
ทุกอย่างนี้จะอยู่ในขั้นตอนที่ Meet Point ที่จะ Connect the dot ที่ยังทีมทำงานของตัวเองที่ช่วยให้องค์กรเติบโต
เมื่อธุรกิจเจอกับปัญหา สิ่งที่คุณแต๋งแนะนำคือ
1 Idea Generation มีกรอบเวลา ต่างคนต่างคิดเน้นปริมาณ
2 Idea grouping รวมไอเดียแล้วมาแยก
3 Dot Voting ให้สมาชิกโหวตไอเดียที่ชอบ
4 Brain storming ทีมแสดงความเห็นกับไอเดียต่าง ๆ
5 Idea Selection เลือกไอเดียเพื่อทำ Prototype
สุดท้ายนี้คุณแต๋งยังบอกอีกว่า 3H ที่ทำให้ธุรกิจสำเร็จประกอบไปด้วยบ
HEAD หัวคิด
HAND มือทำ
HEART ใจฟัง
และ 3 สิ่งที่ธุรกิจต้องเจอ
H เฮ้อ
H เฮง
H HERE
เขียนและเรียบเรียงโดย 100WEALTH
(Reference in comment)
———
“ก้าวต่อไปของคนทำธุรกิจ”
The Next Chapter of Business
100WEALTH l ไปให้ถึง100ล้าน
#ไปให้ถึง100ล้าน