21/07/2023
🍍🥥อานิสงส์โลกร้อนกับการส่งออก "ไอศกรีมผลไม้ไทย"🍨🍦
☀อากาศร้อน ๆ แบบนี้ หากได้กินผลไม้แช่เย็นชื่นใจ ๆ นับว่าดีไม่น้อยเลยนะครับ นอกจากผลไม้แล้วไอศกรีมก็เป็นอีกตัวเลือกที่เวลาอากาศร้อนแล้วจะขายดีเป็นพิเศษ แล้วถ้าเอาทั้งสองอย่างมารวมกันละครับ! วันนี้เราจะเอาเรื่องออเดอร์ไอศกรีมผลไม้มาคุยกัน ไม่ใช่ไอศกรีมรสผลไม้ธรรมดานะครับ แต่เป็นไอศกรีมที่ทำมาจากผลไม้ทั้งลูกและใส่กลับไปในผลมัน! นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีภาพลักษณ์ไม่เหมือนใครอีกด้วย
🍉ตลาดไอศกรีมในลูกผลไม้เริ่มเปิดออกสู่สายตาชาวโลกภายใต้การดูแลของ บริษัท แม็คซ์ฟู๊ด กรุป เปิดตัวสินค้าไปเมื่อปี 2565 ปรากฏว่าได้รับเสียงตอบรับจากต่างชาติเยอะมาก ยอดขายของปี 2565 ปีเดียวสูงถึง 330 ล้านบาท นับว่าเกินความคาดหมายของบริษัทที่ตั้งไว้มาก
🍍อ่านบทสัมภาษณ์ของคุณ ฐานพงศ์ กรรมการผู้จัดการได้ความมาว่า เขาอยากได้รายได้เสริมเลยริเริ่มการทำธุรกิจไอศกรีมโมจิ ด้วยเทคนิคที่ตัวเองค้นคว้า นำไปขายที่ตลาดนัดสวนจตุจักรทุกเสาร์-อาทิตย์ กลายเป็นว่าขายดีครับ ขายดีมาก จนต้องเปิดขายแฟรนไชส์ไปกว่า 300 สาขา ในชื่อ “โมจิลาโต้”
🥥และวิกฤตก็มาถึง โควิดมาสิครับ ตอนนั้นยอดขายได้จากนักท่องเที่ยวเยอะด้วย พอการท่องเที่ยวต้องหยุดลง ยอดก็วูบไปเลย เป็นหน้าที่ของเจ้าของกิจการที่ต้องระดมสมองทั้งหมดเพื่อหาทางออก และตั้งเป้าหมายเล็ก ๆ ว่า “แค่ยอดขาย 1% ในตลาดโลกก็พอใจแล้ว” ก็นั่นแหละครับผลักดันให้เกิดธุรกิจการส่งออกขึ้นมา
🍧โดยที่เริ่มทดลองนำผลไม้ท้องถิ่นในประเทศมาทำเป็นไอศกรีมบรรจุในลูกผลไม้! (ผมจำได้ว่ากินครั้งแรกที่ร้านชาบูแห่งหนึ่งครับ อร่อยสุดๆ แล้วหมดไวมาก!) เริ่มจากสับปะรดภูแล ผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงราย แค่ปอกกินปกติก็อร่อยมากแล้วครับ แต่นี่เอามาทำเป็นไอศกรีมซอร์เบ ทำช่วงแรกก็แน่นอนครับธุรกิจ มีขาดทุน มีศึกษาวิจัยต้องลองผิดลองถูกหลายทางแต่ท้ายที่สุดก็สำเร็จ
🍨คุณฐานพงศ์บอกว่าเคล็ดลับไม่มีอะไรเลยนอกจาก “ความใส่ใจในพฤติกรรมผู้บริโภค” อยากขายที่ไหนต้องไปที่นั่นก่อน เพราะแต่ละประเทศก็มีวัฒนธรรมการกินไม่เหมือนกัน การที่จะสร้างสินค้าสักอย่างเพื่อไปตีตลาด จำเป็นอย่างมากที่ต้องลงพื้นที่อย่างจริงจัง เก็บข้อมูลเพื่อนำมาวิเคราะห์ และวางแผนการตลาดก่อน เช่น ที่ประเทศเกาหลีวัยรุ่นนิยมมากครับที่จะดื่มโซจูร่วมกับผลไม้ และไอศกรีมซอร์เบ เอาเลยครับหาพันธมิตรทางธุรกิจดีลจบเป็นที่เรียบร้อย ไม่เพียงแค่เกาหลีครับ ไอศกรีมในลูกผลไม้จากแม็คซ์ฟู้ดยังผ่านมาตรฐานอาหารทั้งไทย เอเชีย ยุโรป อเมริกา กลายเป็นไอศกรีมในลูกผลไม้เจ้าแรกของไทยที่ส่งออกทั่วโลก
🍦พอส่งออกทั่วโลก การผลิตก็ต้องมีการขยายครับ บริษัทต้องทุ่มทุนกว่า 60 ล้านบาทเพื่อขยายไลน์การผลิต ออเดอร์ผลไม้รัว ๆ สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้มีรายได้ที่ดีขึ้นกันทั่วหน้า ออเดอร์เป็นหมื่น ๆ ตันครับ ไม่ใช่น้อย ๆ เลย ยอดขาย 1 % จากการตลาดโลกไม่ไกลเกินเอื้อมแล้วครับ
🍡นอกจากไอศกรีมในลูกผลไม้แล้ว ยังมีไอศกรีมผสมผลไม้รูปแบบแท่ง และโมจิสินค้าตัวแรกที่มีความผูกพันกับเจ้าของแบรนด์ ปรับเปลี่ยนให้กลับมาสร้างความนิยมอีกครั้ง โมจิไอศกรีม สูตรแป้งลับ ที่เรียกตัวบริษัทผลิตเครื่องจักรในญี่ปุ่นให้มาออกแบบเครื่องผลิตโมจิกันเลยทีเดียว
🥭โมจิไอศกรีม ตอนนี้มี 13 รสชาติคือ รสงาดำ, วานิลลา, มะม่วงซอร์เบ, สตรอว์เบอร์รี่ซอร์เบ, ช็อกโกแลต, ชาเขียว, มะพร้าว, เผือก, มะม่วงเบสกะทิ, มะนาว, เมลอน, ลาเต้ และ เสาวรสซอร์เบ ตอนนี้ก็ได้แจ้งเกิดในท้องตลาดแล้ว ไอศกรีมในลูกผลไม้ที่ได้รับความนิยมก็จะมีมะพร้าว, สับปะรด, แตงโม, มะม่วง, เสาวรส ซึ่งด้วยการวิจัยค้นคว้าทำให้มีอายุการเก็บรักษาได้ถึง 2 ปี แต่ต้องเก็บในอุณหภูมิ -25 องศานะครับ ตู้แช่ธรรมดาไม่รอด มาตรฐานผ่านระดับสากล ปลอดภัยแน่นอนครับ
🌟อีกความสำเร็จที่ต้องฝ่าฟันครับ จากหนุ่มพนักงานประจำอยากหารายได้เสริม กลายมาเป็นเจ้าของกิจการที่สร้างชื่อเสียงให้ผลไม้ไทยดังไปทั่วโลก อดทน ไม่ท้อถอย คงเป็นคำง่าย ๆ ที่ทำไม่ง่ายเลยครับ ทุกอุปสรรค ทุกวิกฤตทางออกมันมีเสมอถ้าไม่ยอมแพ้ไปเสียก่อน จริงไหมครับ?
💫อยากสร้างธุรกิจ อยากลงทุนแต่ไม่รู้จะเริ่มยังไงติดต่อมาที่ Possible ได้เลยครับ เรายินดีที่จะแนะนำเกี่ยวกับด้านการลงทุนของคุณทุกขั้นตอน เพราะ Possible “ทำเรื่องการเงิน การลงทุน ให้เป็นเรื่องง่าย เป็นไปได้กับทุกความเสี่ยง” ติดต่อเราได้ตลอดเวลาเลยครับ ยินดีเสมอที่จะให้บริการ
#การเงินเป็นเรื่องกล้วยกล้วยให้พอสสิเบิ้ลช่วยดูแล #ไอศกรีมผลไม้ #ไอศกรีมในลูกผลไม้ #ไอศกรีมแม็คซ์ฟู๊ด #ผลิตภัณฑ์คนไทย
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
coolzaa.com
marketplus.in.th
prachachat.net
