19/06/2024
Новый кейс из серии "могло бы быть "
По обвинению в оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности, задержаны как минимум 4 человека: Гендиректор и глава отдела качества «Кухни на районе», руководитель компании-поставщика злосчастной фасоли и повар. Обратившихся за медицинской помощью по разным источникам приближается к цифре 200 человек.
Часто в беседе с потенциальными клиентами–франчайзерами звучит фраза «у нас жесткие стандарты». К слову, Антон Лозин не просто приверженец стандартов, но и весьма дельно относится к контролю их выполнения, из тех управленцев, что за воспитание корпоративной культуры. Это правильно, это безусловно работает, и все мы понимаем, что вероятность жестко отравиться в придорожной забегаловке выше, чем в заведении международной сети. Но тем выше цена ошибки. Тем дороже риски.
Еще одно популярное возражение – мы работаем только со строго рекомендованными партнерами. Сертификаты, долгосрочные контракты, статус поставщика топовых ресторанов, увы, не гарантируют отсутствия брака на производстве. Чем больше доля рынка, тем дороже «отзывная кампания».
Ладно, к делу.
Выручка компании «Кухня на районе» за 2023 год составила 3,261 млрд руб., в декабре 2022 года у компании было 52 кухни в Москве. С учетом открытых данных полис страхования ответственности с лимитом, скажем, в 60-100 млн рублей стоил бы максимум 150-300 тысяч. В список лиц, ответственность которых застрахована, можно включить связанных поставщиков. Как вариант – включить в требование к поставщикам наличие полиса ответственности товаропроизводителя. В полис также помимо возмещения прямого ущерба жизни и здоровью можно включать расходы на работу с рекламациями и отзыв продукции.
Как помог бы полис: увы, от уголовной ответственности (если в результате будут реальные сроки) полис не защищает. На страховщика будет возложена только функция компенсировать расходы на лечение, а так же все прямые и косвенные расходы, связанные с урегулированием события.
На данный момент оценивать ущерб можно только примерно по информации в СМИ:
121 случай отравления, 55 человек проходят лечение от с ботулизма (причем 30 в крайне тяжелом состоянии). Только тут по минимальной оценке выплат миллиона на 2,5.
Остановлена работа компаний «Гастропорт» и ООО «Локалкитчен» (срок остановки минимум 60 дней, до окончания проверки Роспотребнадзора). Сеть "ВкусВилл" уже сняла с продаж, а также заблокировала новые поставки салата с тунцом (объем продаж неизвестен). Судьба продукции от «Гасторопорт» под брендом Take it easy полагаю, незавидна (поставляется в сети «Азбука вкуса», «Мираторг», «Магнит», «Перекресток».
Впереди досудебные и судебные разбирательства и компенсации, которые бизнес без страховки от форс-мажорных ситуаций вряд ли способен перенести.
