19/03/2013
Reteta zilei de marti, recomandata de Lactate Natura:
Placinta rapida cu mere si cereale
Ingrediente:
• 150g fulgi de ovaz
• 170g zahar brun
• 250g faina
• 180g unt Natura
• 1 varf de cutit praf de copt
• 1 varf de cutit sare
• 2 mere mari (sau 3 mai mici) dulci-acrisoare
• zeama de la 1/2 de lamaie
• 1 lingurita de scortisoara
• 120g zahar
• 1,1/2 linguri amidon alimentar
• 1 lingura esenta de vanilie
• 130 ml apa
• optional: nuci, 1-2 linguri de fulgi de porumb, stafide etc.
Preparare:
Intr-un bol se amesteca faina, sarea, praful de copt, zaharul brun si fulgii de ovaz. Daca folositi 1-2 linguri de nuci sau alte adaosuri optionale, acestea se adauga tot acum.
Se amesteca bine de tot ingredientele uscate, apoi se rad deasupra, prin razatoarea cu gauri mari, 150 de grame de unt rece.
Se incorporeaza untul in ingredientele uscate cu furculita sau cu ajutorul unui cutit de patiserie, pana cand amestecul capata un aspect nisipos.
Ceva mai mult de jumatate din acest amestec (sa zicem 60 %) se toarna intr-o tava nu prea mare si se preseaza bine de tot intr-un strat compact.
Merele se curata de coaja si de cotor, se taie in felii subtiri si se stropesc cu zeama de lamaie. Se aseaza feliile de mere intr-un strat uniform deasupra stratului de la baza, apoi se presara cu scortisoara.
Se amesteca intr-o craticioara zaharul (120g sau mai putin, in functie de preferinta) cu amidonul. Se adauga apa rece, se omogenizeaza foarte bine sa nu ramana cocoloase si se pune craticioara pe foc, amestecand continuu pana cand fierbe si se ingroasa. Se adauga la aceasta compozitie esenta de vanilie si untul ramas (30 de grame), apoi se toarna deasupra merelor.
Deasupra se distribuie restul amestecului de faina si cereale si se preseaza usor (cat e posibil, ca sa nu se deranjeze stratul de umplutura).
Tava se da la cuptorul preincalzit, pentru 45 – 50 de minute, pana cand deasupra prinde o crusta usor rumenita.
Se lasa sa se raceasca in tava complet, apoi se taie in patrate/dreptunghiuri d**a plac.
Savurati!!!