16/06/2024
我們還能不能像古人那樣 #品香 #沉香
新華網
產自越南的沉香，大多有一種輕柔的甜香感，其中惠安的沉香會帶著一股土壤的氣息，而經過時間沉澱的老惠安沉香更有種陳皮的香味。能不能淡定焦慮的心，品一炷沉香？
品香，從古到今，怎麼說都是一件極奢侈的事兒。
中國用香已經有3000年歷史了。秦漢時期，王公貴族們開始使用沉香薰衣上朝，在吉慶的日子用沉香沐體迎神。到了宋代，士大夫一級的人物追求精神生活的極致，更是倡導了四大閒事：品香、鬥茶、侍花和掛畫。尋一處靜宅，燃一炷好香，邀三五好友，品香，品茶，賞花，賞畫，這種結合了財富和學養的文化生活方式，成為古時最時尚的生活，同時也將香價推向“一兩沉香一兩金”，到明代更是“一寸沉香一寸金”。到了清代，只有皇帝才有資格品香，國內上好的沉香及外國進貢的上等沉香鎖在庫房裡，某天用多少，大內都要有記錄，皇上龍顏大悅時才會賞賜給近臣和國戚一些。
在古時，擁有一塊上好的沉香，其時尚和奢華一點也不比現在手拎LV包、戴勞力士錶、開奔馳寶馬一族遜色。
然而隨著戰亂頻傳，國情每況愈下，士大夫精神生活趨於粗疏萎頓，香，終於在風雨飄搖的中國歷史中火盡灰冷了。
千年以後，優雅安閒的精神享受再次成為人們追求的目標，沉香又一次回歸人們的視線。近幾年來，沉香的收藏價值開始不斷被玩家們挖掘，價格連年飆升，身價已百倍於黃金。在上海，品香也開始出現在一些物質基礎雄厚的人們生活中。沉香，再次成為名副其實的奢侈品。
那一縷神秘的紫煙
右手握住香爐頸，左手虛握成蒙古包狀，蓋住香爐口大半，移至鼻下，深深吸入，一股幽然的檀香味迅速滲入體內又從腦頂逸出。第二次、第三次……閉目凝神，臉向左側，再將鼻腔內已渾濁的餘氣排出。這時，記憶便在剎那間甦醒了，彷彿身附羽翼，騰空而起，翩然穿過經幡飛轉的雪域高原，置身於大昭寺香煙繚繞的經堂……這是一個品香者的第一次品香感受。
產自越南的沉香，大多有一種輕柔的甜香感，其中惠安的沉香會帶著一股土壤的氣息，而經過時間沉澱的老惠安沉香更有種陳皮的香味。來自另一個著名產地芽莊的沉香，則帶著一絲冰涼的氣息，這一絲沁人心脾的涼意，能有讓人剎那間平靜下來的力量。不同的香味，為品香者帶來各種不可思議的美好享受，使人在瞬間就愛上了它。
像喝茶一樣，品香其實也需要一個特意營造的環境，雖然這並不是特定的“儀式”，可卻會使人以最佳的狀態，更好地投入到沉香那股淡然的境界中。
因為沉香的個性令人沉靜，古人推崇焚香應在沐浴後，這時候人的精神屬於最清新但又是很鬆弛的狀態，加上沐浴後渾身毛孔張開，最能吸收沉香的香味以及藥性，是一次感官的沐浴。品香的地方最好是在安靜的室內，讓沉香的香氣能在室內凝聚，卻又要保持一定的通風，以免煙氣不散，產生聞香過度引起的頭疼等後遺症。古人品香會佈置香堂，之所以說花道、茶道、香道不分家，正是因為三者相輔相成，互相提升，在品香時常會點綴以鮮花植物，吟詩作畫，品茶論道。
目前，社會壓力帶給人們焦慮與不安，我們也可以效法一下先祖們過的神仙般的日子，選一個休息日，在安靜的書房點燃沉香，在放鬆心情的同時也可以臨摹書法或泡一壺清茶細品，甚至聽幾首意境深遠的樂曲。在沉香的熏沐下，心情會變得寧靜，精神也會隨之集中起來，這時身體的感官會變得靈敏。此時此刻的內心平靜，最能體會什麼叫做萬籟俱寂。在工作節奏快速的今天，還有什麼比聞香更能放鬆心情、更能身心愉悅呢？
蘊含飽滿悠遠香味的寶物
沉香的故事，可謂眾說紛紜，不乏很多神奇的傳說。那麼這個神祕的寶物到底出自何處呢？
實際上，沉香的形成是喬木型香品種樹木受到傷害後，樹木本身分泌了樹脂令傷口結痂，經過數十年甚至數百年天然環境的影響後結成“有緣之物”。根據受傷和形成的原因，沉香分為四大類：在生長過程中因自然腐朽而成的「熟結」、被刀斧劃傷的「生結」、整棵樹木腐朽後受到真菌感染以及風雨侵蝕的「脫落」、被昆蟲蛀咬引起的「蟲漏」。因為形成原因的不同，沉香的香氣和形態自然也各有特色。因此，沉香的珍貴在於那充滿偶然性的形成過程，再經過數十年甚或百年的沉澱，才有這麼一塊不大卻蘊含了飽滿悠遠香味的寶物。
一般來說，沉香的密度越大，凝聚的油脂越多，其品質也越好。古人常以能否沈水來劃分沉香等級：優質沉香入水即沉，名為“沈水香”，次之半浮半沉名為“棧香”，再次之稍入水而浮於水面名為“黃熟香」。不過，沉香中的極品奇楠香則不能用傳統方法來品嚐。奇楠香成因奇巧，它是中空香樹被螞蟻或野蜂築巢其中，蟻酸、甘露或野蜂的石蜜、蜂槳被香樹活體的香腺吸收，並結合了一種特殊真菌逐步生成的。這種過程經不斷累積導致香樹從根部或某個枝幹部位折斷，俗稱“倒架”，被埋在土中，其寄生真菌和樹脂不斷吸收合成，歷經百年甚至千年，直至被香農掘出。因此奇楠沉香異常珍貴、難得。根據《雪水冰山錄》記載，當年抄嚴嵩家時，搜出了5000多斤沉香和三塊奇楠。從這個對比，就可窺視出自古以來，奇楠就是稀少珍貴的。
有人戲言，積三輩子的德才能聞到奇楠香，八輩子修的福氣才可品奇楠香。
我們還能不能像古人那樣品香
中國是香學發祥地，但本土產香到今天已經基本枯竭。在東南亞，越南、印尼、泰國、寮國等國還有少量野生沉香。最上品優質沉香主要產自越南，不過經過20多年大量挖掘與交易，越南優質沉香資源已接近枯竭，現在越南已經禁止沉香出口了。
目前在上海高檔私人俱樂部裡用香已成了一種奢華和時尚。一位80後描述她的一次品香體驗：「那一夜，我們十多個朋友吃了飯後來到那裡，主人開了幾支'小拉菲'，然後讓我們用熏爐聞香。我是第一次體驗，不懂那個規矩，只覺得那個爛木頭一樣的東西很神奇，點燃後埋在灰堆裡，熏的時候，只覺得香氣繞鼻，久久不能散去。 ，一個朋友悄聲告訴我：你知道這次品香花了多少錢？
也有一些人，常光顧沉香市場，但多半卻只是尋標籤價值昂貴的香料，用於求人辦事時送禮。
一塊病木，從古到今，因其獨特的香味受到人們的百般寵愛，但有別於古風的是，今日對沉香的推崇，少了“一間靜室、一曲古琴、一縷奇香「的優雅，更多的是將其作為娛樂甚至是逐名與逐利的工具。
真正懂香的人，更希望人們享受，並從享受中感知中國香文化的深奧，而不是單純投資。
在中國古代文人的心目中，焚香被視為雅事。朱熹《香界》一詩雲：「幽興年來莫與同，滋蘭聊欲泛光風；真成佛國香雲界，不數淮山桂樹叢。花氣無邊熏欲醉，靈芬一點靜還通；何須楚客縫紉秋佩，坐臥經行向此中。品質。
千百年來，沉香之所以能陶冶性情甚至歷來被推崇為風雅的愛好，並不只是因為那股若有若無的獨特香氣，更重要的是細品沉香的過程和心境讓人感受到的生活的美好。
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