Leonor GE

10/11/2025

Ahí nos veremos! 🍄☕

05/02/2025

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05/02/2025

27/01/2025

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27/01/2025

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24/01/2025

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En el mundo del café, existen cuatro tipos principales de granos de café, cada uno con características únicas en cuanto a sabor, aroma y nivel de cafeína. Estos hijo:

Café arábica (Coffea arabica)

Características : Sabor suave, aromático, con notas dulces y ácidas.
Regiones : Cultivado principalmente en América Latina, África y partes de Asia.
Porcentaje de producción mundial : Aproximadamente el 60-70%.
Cafeína : Menor contenido de cafeína en comparación con otros tipos.

Robusta (Coffea canephora)

Características : Sabor más fuerte, amargo, con cuerpo robusto y menos acidez.
Regiones : Cultivado en África, Vietnam e Indonesia.
Porcentaje de producción mundial : Cerca del 25-30%.
Cafeína : Contenido más alto de cafeína que el arábica.

Café liberica

Características : Sabor afrutado y floral, con un toque ahumado o amaderado.
Regiones : Principalmente en Filipinas, Malasia y África occidental.
Porcentaje de producción mundial : Menor al 2%.
Granos : Más grandes y de forma irregular en comparación con arábica y robusta.

Excelsa (Coffea excelsa o Coffea liberica var. dewevrei)

Características : Sabor complejo, afrutado, con notas ácidas y agridulces.
Regiones : Cultivado en el sudeste asiático, especialmente en Filipinas.
Porcentaje de producción mundial : Muy bajo.
Uso : A menudo se mezcla con otros granos para enriquecer el perfil de sabor.

Otras variedades menos comunes:
Algunas regiones producen híbridos o variedades locales específicas, pero los granos mencionados representan la mayoría de los tipos de café consumidos en el mundo.

16/11/2024

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08/11/2024

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04/11/2024

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