15/06/2023
■教えてもらったことは忘れる
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自分が苦労して苦労して、
これを必ず自分のものにしようと思って、
やっと盗んだものは決して忘れない。
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小野二郎(すきやばし次郎主人)
『1日1話、読めば心が熱くなる
365人の仕事の教科書』より
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●本書の詳細はこちらから
→https://online.chichi.co.jp/item/1247.html
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発売以来、各界で活躍する人物の逸話を
1日1話形式で読むことができると話題を呼び、
31万部を超えるベストセラーとなった
『1日1話、読めば心が熱くなる365人の仕事の教科書』。
各界第一線で活躍する方の
仕事術や発想法に触れられるのみならず、
深い人生体験に根ざした
生き方の哲学も味わえると、
大変好評いただいております。
本日は、本書3月5日に掲載されている
すきやばし次郎主人・小野二郎氏の話をご紹介します。
●本書の詳細はこちらから→
https://online.chichi.co.jp/item/1247.html
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●教えてもらったことは忘れる
親方とか先輩に教えてもらおうと思って
入ってくるのは大きな間違いで、
自分が上の人のやり方を盗んで勉強し、
進歩していかなければいけない。
というのは、
教えてもらったこと
というのは忘れるんですよね。
自分が盗んだものは忘れない。
会社なんかでも同じだろうと思うんだけど、
ポッと教えてやったら忘れちゃいます。
自分が苦労して苦労して、
これを必ず自分のものにしようと思って、
やっと盗んだものは決して忘れない。
だからうちの若い連中に、
鮨の握り方を覚えろだの
何だのとは言わないですけど、
皆、昼飯が終わると、
冷たい鮨飯を温めて、
自分で握る勉強をしています。
そういうことを自発的に
やれるようでなきゃダメですよ。
私なんかが握るのを遠くから見ていて、
そんなので覚えられるくらいなら、
苦労なんて誰もしやしませんから。
これは本人が自覚していくより他ないんです。
それができない人間では、
一生いい職人にはなれませんね。
でも実際、この店に来て、
まともにやって残るのは10年に
1人か2人くらいでしょう。
だいたい、うちがこれだけ雑誌やテレビに出ても、
ここで修業したいっていう子はめったにいませんよ。
でもどっちみち自分が鮨屋になるのであれば、
いい鮨屋でしっかり勉強したほうが、
独立した時にいい仕事ができて、
いいお客様を取れると思うんですよ。
でもそういう店は厳しいから嫌だと言う。
自分のわがまま放題、
好き勝手なことをやってて
将来もずっと通るかといえば、
私は通らないと思います。
何事も一番底辺から覚えていかなかったら、
一人前にはなれません。
まず10年は辛抱しないと、
その仕事をほんとに芯から覚えていくことは難しい。
でも朝が早いから嫌だとか、
夜遅いから嫌だとか、そういう人たちばっかり。
これは、人間の基礎ができてないんじゃないかと思うんです。
だから私はよく言うんです。
一つの仕事を一所懸命やって、
苦労して少しずつでも頭を持ち上げていったら、
自分が将来一番楽だろうって。
一人前になって家庭を持った時でも、
苦労が少なくて済むと思うんですよ。
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