28/08/2026
碧南のブランドニンジン「へきなん美人」の播種作業が本格化しています。
愛知県内一の生産量を誇る碧南市では、碧南人参部会の101人の生産者が約116ヘクタールで育て、2025年度には約6700トンを出荷しました。
「へきなん美人」は、鮮やかな紅色と強い甘さ、ニンジン特有の臭みが少ないのが特長です。播種は畝を立て、1畝に4列、約1.5センチ間隔で蒔きました。発芽後は本葉がそろうまでほぼ毎日ほ場へ散水します。成長を見守りつつ、4〜6枚の本葉になった段階で間引きを行います。
生産者は「高温や台風、病害虫の影響が心配。適度に雨が降ることを祈りつつ、早めの防除を徹底して、今年も品質の高いへきなん美人を出荷したい」と話してくれました。地域の皆さんと一緒に、地産地消の美味しさを守り、碧南ならではの味を届けていきます。
生産者の「へきなん美人」にかける思い(https://youtu.be/MV8OMnNM3io)と、「へきなん美人」のおいしさの理由(https://youtu.be/NfzgNvvtpyo)を紹介する動画もぜひご覧ください。
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