25/04/2023
Pengertian, Daya Tarik, dan Sentimen Penggerak Harga Minyak Sawit di Indonesia.
Minyak sawit merupakan minyak yang dihasilkan dari ekstraksi buah sawit, di mana dalam proses awalnya akan menghasilkan dua jenis minyak sawit, yakni minyak sawit mentah yang dihasilkan dalam proses awal ekstraksi bagian mesocarp (Crude Palm Oil / CPO) dan minyak inti sawit (Palm Kernel Oil/ PKO). Meskipun berasal dari buah sawit yang sama, namun kedua minyak sawit ini memiliki kadar nutrisi yang sangat berbeda, sehingga dalam tahap pemrosesan selanjutnya menghasilkan produk yang berbeda p**a. Berikut perbedaan keduanya: Apa itu Crude Palm Oil (CPO)?
Crude Palm Oil adalah minyak mentah kelapa sawit yang dihasilkan dalam proses awal ekstraksi bagian mesocarp. Buah sawit ini kaya akan vitamin E dan karoten, sehingga menghasilkan minyak berwarna merah/jingga, dan oleh karena itu juga sering disebut dengan “Red Palm Oil.” Komposisi asam lemak yang dihasilkan seimbang dengan kandungan 50% jenuh dan 50% tidak jenuh, karenanya CPO lebih diperuntukkan untuk menghasilkan produk turunan yang dapat dikonsumsi seperti minyak goreng, margarin dan coklat.
Apa itu Palm Kernel Oil (PKO)?
Berbeda halnya dengan CPO, Palm Kernel Oil (PKO) berwarna bening alami karena kandungan vitamin E dan karoten yang tidak terlalu banyak. Komposisi asam lemak yang dihasilkan 80% jenuh dan 20% tidak jenuh. Meskipun memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih tinggi (mirip minyak kelapa), namun kebanyakan adalah Medium Chain Fatty Acids (MCFA). PKO diperuntukkan untuk menghasilkan produk turunan yang tidak dapat dikonsumsi seperti pembuatan sabun, deterjen dan kosmetik.
