24/07/2023
Ayam Lada Hitam
By. linasutiono
Bahan :
300 gr ayam fillet, potong2
1 bh b.bombay, iris
Paprika merah +paprika hijau
3 siung bawang putih, cincang
6 sdm maizena
Putih telur secukupnya
Garam, merica
Saus :
3-4 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm arak masak
1 sdm lada hitam yg sdh di sangrai, tumbuk kasar
Garam, gula pasir
Sedikit air
Caranya :
*Bumbui ayam dengan merica, garam dan 1 siung b.putih parut diamkan 20 mnt. Lalu celupkan ke putih telur balur dengan maizena, goreng hingga kekuningan.
*Tumis b.putih dan b.bombay hingga harum lalu masukkan semua bumbu saus masak hingga mendidih, tambahkan paprika merah dan hijau adu sebentar, tes rasa, masukkan ayam yg telah di goreng aduk rata.
*Sajikan selagi hangat
