14/04/2025
*NUEVA LEY DE DESPERDICIO ALIMENTARIO*
Esta nueva normativa tiene como finalidad reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos en todas las fases de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo final, fomentando un uso más eficiente de los recursos y promoviendo la economía circular.
Principales obligaciones para las empresas:
• Elaboración de un plan de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario (obligatorio para los operadores del sector agroalimentario).
• Establecimiento de una jerarquía de usos para los excedentes, priorizando la donación.
• Requisitos específicos para hostelería, restauración y comercio minorista, como ofrecer al consumidor la posibilidad de llevarse los alimentos no consumidos sin coste adicional.
• Registro de productos no vendidos y su destino, para determinados sectores.
• Campañas de sensibilización e información dirigidas al personal.
Esta ley afecta a productores, transformadores, distribuidores, comercios, hostelería y restauración, entre otros sectores, y conlleva posibles sanciones en caso de incumplimiento, clasificadas en leves, graves y muy graves.
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