03/11/2022
MANITAS DE CERDO
INGREDIENTES:
5 manitas en trozos (20)
1 cabeza de ajos mas 2 dientes de ajo 🧄
1/2 pimiento ROJO, 🌶️
1 pimiento verde 🌶️
1 cebolla mediana 🧅
2 cayenas
100ml vino blanco 🍷
250 gr de tomate natural ya triturado🍅
1 cucharada pequeña de harina🍚
100 g de jamón en tacos pequeños (opcional)
100 g de chorizo en trocitos (opcional)
Pimienta en grano
Aceite sal y agua🧂🥤
PREPARACIÓN:
Ponemos los trozos en una olla a presión cubrir de agua y le ponemos la cabeza de ajos y pimienta en grano y sal,cerramos la olla cuando pite contamos unos 45 minutos mas o menos cuando baje la presión abrir.
En una sartén ponemos un poquito de aceite cuando este caliente ponemos la cebolla los pimientos y los ajos y las cayenas todo en trozos pequeños cuando lo tengamos pochado poner harina movemos un poquito y ponemos el tomate, el vino y si hace falta un poco de caldo de la cocción y liga todo bien,
Lo pasamos al vaso de la batidora triturar bien y lo ponemos a las manitas también le ponemos el jamón y el chorizo dejamos cocer todo junto hasta que estén a nuestro gusto probamos por si es necesario poner un poquito de sal.
Reyes Muñoz
