15/05/2020
🍓☀️Guten Start ins Wochenende☀️🍓
wünschen
🖇Mirjam & Guido Frantzen🖇
und das Versicherungs-Team
Die Erdbeersaison ist eröffnet! 🍓Wie wäre es denn mit einer sommerlich frischen Erdbeermarmelade? Als kreative Zutat kommt bei unserem Rezeptvorschlag Minze zum Einsatz. Gerade Zitronenminze passt hervorragend zum Erdbeeraroma. Marmelade einkochen ist eine schöne Beschäftigung für die ganze Familie. Haben Sie auch schöne Erdbeer-Rezepte? Teilen Sie sie gern mit uns in den Kommentaren. Hier kommt unser Rezept:
Zutaten
🍓1 kg Erdbeeren
🍓1 Bund junge Zitronenminze
🍓1 EL Abrieb Bio-Zitronenschale
🍓500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
Erdbeeren waschen, entstielen und kleinschneiden.
Zitronenminze waschen und kleinhacken.
Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben.
Zutaten mit Gelierzucker mischen, für ca. 2 Std. zum Ziehen beiseite stellen.
Danach Masse unter Rühren langsam zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten köcheln lassen.
Schon ist die Marmelade fertig und kann in Gläser abgefüllt werden.
Dafür Marmeladengläser samt Deckel abkochen, dann die Masse noch warm in die Gläser füllen.
Das Abkochen der Gläser ist deshalb so wichtig, da ansonsten Keime oder Verunreinigungen mit der Marmelade in das Glas gelangen können und der Aufstrich so schnell verderben könnte. Zudem ist es wichtig, dass die Masse so heiß und schnell wie möglich ins Glas gelangt – damit sich beim Abkühlen im Glas ein Vakuum bildet, welches wiederum für Haltbarkeit sorgt.
