21/08/2026
🥐🥚 CROISSANT CON JAMÓN, HUEVO POCHADO Y SALSA HOLANDESA
Un desayuno delicioso, diferente y fácil de preparar en casa. Y, por supuesto, con huevos de Avícola El Guamito. 💚
INGREDIENTES | 2 PORCIONES
🥐 2 croissants de mantequilla
🥚 2 huevos de Avícola El Guamito
🥩 2 tajadas de jamón cocido
🌱 2 cucharadas de germinados
Para la salsa holandesa:
🥚 2 yemas de huevos de Avícola El Guamito
🍋 1 cucharadita de jugo de limón
💧 1 cucharada de agua
🧈 80 g de mantequilla tibia
🧂 Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1️⃣ Para los huevos pochados, coloca los huevos de Avícola El Guamito en moldes de silicona y cocina a baño maría durante 4 minutos. Desmolda con cuidado.
2️⃣ Abre los croissants a la mitad y coloca una tajada de jamón en la base.
3️⃣ Para la salsa holandesa, bate las yemas de huevo de Avícola El Guamito con el agua y el limón a baño maría hasta que espesen. Agrega la mantequilla tibia en forma de hilo, batiendo constantemente hasta obtener una textura cremosa. Sazona con sal y pimienta.
4️⃣ Coloca el huevo pochado sobre el jamón, báñalo con la salsa holandesa y termina con germinados frescos.
👨🍳 TIP DEL CHEF:
Para un huevo pochado perfecto, la clara debe quedar firme y la yema líquida. Para la salsa holandesa, utiliza mantequilla tibia, nunca caliente, para evitar que las yemas se cocinen y la emulsión se corte.
¿Te animas a prepararlo? 🤤
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🚚 Domicilio gratis.
