04/08/2026
Bolo de Coco Saudável:
🍴Ingredientes:
• 200 g de tapioca granulada
• 450 ml de leite de coco (250 ml morno + 200 ml em temperatura ambiente)
• 50 g de coco ralado sem açúcar
• 1/4 de xícara de adoçante culinário
• 1 pitada de sal
- Para finalizar:
• 30 g de coco em flocos sem açúcar
✅️ Modo de preparo:
● Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o coco ralado, o adoçante e a pitada de sal.
● Aqueça 250 ml do leite de coco até ficar morno (não precisa ferver).
● Despeje o leite de coco morno sobre os ingredientes secos e misture bem.
● Acrescente os 200 ml restantes do leite de coco em temperatura ambiente e mexa novamente.
● Deixe a mistura descansar por 20 a 30 minutos, mexendo uma ou duas vezes nesse período, para a tapioca hidratar.
● Transfira para uma forma ou refratário untado.
🔥 Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até ficar firme e levemente dourado.
🥥 Retire do forno e polvilhe o coco em flocos por cima.
⚠️ Dica:
● Se quiser que fique bem cremoso, como o da foto, você pode fazer uma cobertura misturando:
● 200 ml de leite de coco
● 2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)
adoçante a gosto
🔥 Leve ao fogo baixo apenas até engrossar levemente e despeje sobre o bolo ainda morno. 🥥 Depois finalize com coco ralado. F**a uma delícia!
