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BRQuality Consultoria e Laboratório 🔬 | 15 anos de experiência e resultados
🍽️ | Alimento seguro é responsabilidade social

Com o atual cenário macroeconômico, onde a competitividade das empresas é colocada à prova a todo o momento, os investimentos em qualidade são cada vez mais importantes para a evolução dos processos e melhoria da produtividade, proporcionando um diferencial competitivo ao negócio. Contar com parceiros especialistas e que possam auxiliar na melhoria contínua do sistema de gestão é fundamental para acelerar o sucesso da atividade. A BR Quality Consultoria é composta por profissionais altamente qualificados, com ampla experiência em suas áreas de atuação, e está à disposição de sua empresa para a prestação de serviços dentro das áreas de expertise de nossa equipe com foco na excelência do negócio de nossos clientes.

Método adequado é indispensável. Mas ele não trabalha sozinho enquanto os humanos tomam café e esperam a ciência acontec...
30/09/2026

Método adequado é indispensável. Mas ele não trabalha sozinho enquanto os humanos tomam café e esperam a ciência acontecer. 😅

Ensaios de proficiência existem justamente para colocar o desempenho do laboratório à prova em condições comparáveis. E mesmo eles fazem parte de algo maior: uma rotina de controles, registros, calibração e práticas que precisam permanecer consistentes.

Entre 2019 e 2021, laboratórios oficiais franceses participaram de ensaios de proficiência para análises microbiológicas de alimentos. Todos receberam materiais comparáveis e tiveram seu desempenho avaliado. Mesmo utilizando métodos de referência ou validados, alguns laboratórios apresentaram resultados discrepantes em certos ensaios.

Esses casos foram acompanhados pelos laboratórios de referência e levaram à implementação de ações corretivas.

Isso não significa que o método estava errado. Significa que sua execução dependia de algo mais.

O treinamento **Boas Práticas Laboratoriais** aborda práticas essenciais para execução, organização, registros e controle da rotina laboratorial.

📅 **29 e 30 de outubro**
💻 **Online | 8h**

**Quer participar da próxima turma?**

Entre em contato com a BRQuality para receber as informações de inscrição.

Fonte: Barre et al., 2025.

Análise laboratorial não precisa entrar na rotina apenas depois de uma não conformidade, reclamação ou resultado inesper...
29/09/2026

Análise laboratorial não precisa entrar na rotina apenas depois de uma não conformidade, reclamação ou resultado inesperado.

Ela também pode fornecer evidências para acompanhar produtos, processos e controles e sustentar decisões da Qualidade ao longo da operação.

Se a análise só é lembrada quando alguma coisa já deu errado, talvez seja hora de rever em que momento o laboratório está entrando nas suas decisões.

A BRQuality atua com análises microbiológicas e físico-químicas para a indústria de alimentos.

Precisa realizar análises? Solicite um orçamento com o laboratório da BRQuality.

28/09/2026

💛 Às vezes, a gente precisa se enxergar pelos olhos de outra pessoa.

Na nossa ação de Setembro Amarelo, conversamos sobre os 5 Baldes do Bem-Estar e sobre a importância de cuidar daquilo que nos sustenta emocionalmente no dia a dia.

Mas um dos momentos mais especiais veio com uma dinâmica simples.

Cada colaborador ficou de costas para o quadro enquanto os colegas escreviam qualidades que enxergavam naquela pessoa.

Depois, foi a hora de virar, ler e descobrir.

E vieram as surpresas. 💛
Qualidades que alguns nem imaginavam que os outros percebiam. Palavras de carinho, reconhecimento, admiração e respeito.

Porque, muitas vezes, somos rápidos para perceber nossas falhas e lentos para reconhecer nossas próprias qualidades.

E talvez alguém ao nosso lado também esteja precisando ser lembrado do quanto é importante, especial, competente, querido e necessário.

Que a gente não espere uma campanha para dizer coisas boas uns aos outros.

💛 Se você enxerga algo bonito em alguém, diga.
Pode ser apenas uma frase para você, mas pode significar muito para quem escuta.

Um banco cheio de resultados pode passar uma sensação de controle.Mas existe uma diferença importante entre acumular dad...
28/09/2026

Um banco cheio de resultados pode passar uma sensação de controle.

Mas existe uma diferença importante entre acumular dados, resumir dados e utilizá-los para investigar uma pergunta específica.

Uma revisão sistemática de 2026 encontrou diferentes formas de trabalhar dados microbiológicos de Programas de Monitoramento Ambiental, desde estatística descritiva até visualizações, regressões e análises multivariadas.

O ponto não é sofisticar a análise por sofisticar.

É entender qual informação precisa ser extraída daqueles dados e escolher a abordagem de acordo com o objetivo do monitoramento, o desenho do programa e a estrutura das informações disponíveis.

Porque ter muitos resultados armazenados não significa, sozinho, ter mais informação para decidir.

✅ Envie para alguém da sua equipe.

Fonte: Khattra, Hildebrandt & Jeong. _Journal of Food Protection_, 2026.

Produto negativo. Ambiente negativo. E, mesmo assim, o queijo fresco continuou sendo considerado o veículo mais plausíve...
23/09/2026

Produto negativo. Ambiente negativo. E, mesmo assim, o queijo fresco continuou sendo considerado o veículo mais plausível de um surto de _Salmonella Typhimurium_.

A explicação aparece quando olhamos para a investigação completa.

Os pesquisadores reuniram dados epidemiológicos, comparação genética dos isolados e informações obtidas no estabelecimento.

A comparação genética mostrou que os isolados analisados durante o período do surto pertenciam ao mesmo agrupamento. Já os dados epidemiológicos encontraram uma forte associação com o consumo de queijo fresco.

Depois, as amostras de produto e ambiente coletadas no local de produção deram negativo para _Salmonella_.

Isso significava que não havia confirmação microbiológica do alimento naquele momento como fonte. Mas não anulava, sozinho, as demais evidências que apontavam para ele.

É justamente o que torna esse caso interessante: diferentes evidências respondem a perguntas diferentes e precisam ser interpretadas em conjunto.

✅ Envie para alguém que trabalha com segurança dos alimentos.

Fonte: Von Schreeb et al. _Epidemiology & Infection_, 2026.

17/09/2026

🦠✨ Micro ou Mito?

Hoje, no Dia Mundial do Microrganismo, transformamos conhecimento em brincadeira por aqui!

Preparamos uma dinâmica com a equipe para revisar conceitos de microbiologia: a cada pergunta, era hora de pensar, discutir e levantar a plaquinha: MICRO ou MITO? 🔬🧫

Porque aprender também pode — e deve — ser divertido. Quando participamos, discutimos e colocamos o conhecimento à prova, o aprendizado ganha muito mais significado.

💡 Estudamos, revisamos conceitos, demos boas risadas e aprendemos juntos!

Nem toda informação necessária para avaliar um produto está visível durante a produção.A operação permite acompanhar pro...
17/09/2026

Nem toda informação necessária para avaliar um produto está visível durante a produção.

A operação permite acompanhar procedimentos, condições do processo e aspectos perceptíveis do produto. Já determinadas características precisam ser medidas analiticamente para que exista uma evidência objetiva sobre elas.

É aí que entram as análises laboratoriais.

Não como substitutas do controle realizado na fábrica, mas como outra fonte de informação dentro da rotina de Qualidade.

A BRQuality atua com análises microbiológicas e físico-químicas relacionadas ao mercado de alimentos.

Para informações sobre análises laboratoriais, fale com a equipe da BRQuality.

Fonte: Codex Alimentarius. Recommended Methods of Analysis and Sampling — CXS 234-1999.

Nos próximos meses, três formações da BRQuality aprofundam diferentes frentes que se conectam à rotina de segurança dos ...
10/09/2026

Nos próximos meses, três formações da BRQuality aprofundam diferentes frentes que se conectam à rotina de segurança dos alimentos:

🧩 APPCC: estruturação e aplicação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

⚙️ PAC: compreensão e aplicação dos Programas de Autocontrole.

👥 Cultura de Segurança dos Alimentos: desenvolvimento de competências para engajar pessoas e influenciar comportamentos.

São três temas diferentes, mas que se encontram na prática: sistemas, controles e pessoas precisam funcionar juntos.

Escolha a formação que faz sentido para o seu momento profissional e clique no link da bio para conhecer o programa completo e realizar sua inscrição.

Fazer uma análise quando surge um problema é diferente de ter uma rotina analítica definida antes que ele apareça.Um pla...
09/09/2026

Fazer uma análise quando surge um problema é diferente de ter uma rotina analítica definida antes que ele apareça.

Um plano ajuda a organizar quais informações precisam ser acompanhadas, a frequência das análises, a estratégia de amostragem e, principalmente, como os resultados serão usados depois que o laudo chegar.

No controle microbiológico, a legislação nacional determina que a cadeia produtiva realize avaliações periódicas da adequação do processo, defina a frequência das análises e investigue as causas quando os resultados não atendem aos critérios estabelecidos.

Já as diretrizes gerais de amostragem do Codex reforçam que o plano de amostragem deve ser pensado de acordo com a finalidade da avaliação.

Por isso, a questão não é simplesmente analisar mais, mas entender por que aquela análise está sendo realizada e o que será feito com a informação obtida.

A BRQuality realiza análises microbiológicas e físico-químicas voltadas ao mercado de alimentos.

Para informações sobre análises laboratoriais, fale com a equipe da BRQuality.

Entender o APPCC é uma coisa. Transformar todo esse conhecimento em uma estrutura aplicável ao seu processo é outra.Por ...
02/09/2026

Entender o APPCC é uma coisa. Transformar todo esse conhecimento em uma estrutura aplicável ao seu processo é outra.

Por isso, além do conteúdo do treinamento, você recebe uma estrutura de documentos, para adaptar e utilizar como apoio na construção ou revisão do seu programa.

Durante a formação, trabalharemos as etapas de aplicação do sistema APPCC, incluindo análise de perigos, PCCs, limites críticos, monitoramento, ações corretivas, validação, verificação, documentação e registros, além do uso de IA e o poder da influência entre os colaboradores.

Informações sobre o treinamento:

📅 22 a 25 de setembro
⏰ 13h30 às 17h30
💻 Online
⏱️ 16 horas

Para receber as informações da turma, entre em contato com a equipe da BRQuality.

Endereço

Rua Luiz Norberto Rocha, 10/Cascatinha
Juiz De Fora, MG
36033-350

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:00 - 18:00
Terça-feira 08:00 - 18:00
Quarta-feira 08:00 - 18:00
Quinta-feira 08:00 - 18:00
Sexta-feira 08:00 - 18:00

Telefone

+553232365469

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