30/08/2021
Quais os negócios mais lucrativos no curto prazo?
Alimentos
Muita gente quando quer escolher algum negócio para sair do sufoco vai para onde já tem sucesso com o público familiar: a cozinha. É claro que o brigadeiro ou a feijoada que você faz podem ser ótimos para as pessoas do seu entorno, mas é diferente quando se planeja um negócio – e você deve ter atenção nisso.
Uma dica que podemos dar neste sentido é de que muita gente foi pelo mesmo caminho, então se prepare porque há concorrência. O que é realmente forte neste momento é a tele-entrega: as pessoas estão buscando opções de alimentação para consumir dentro de casa, muito mais do que belos espaços de consumo.
Por isso mesmo, uma tendência do setor, segundo a ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) são os restaurantes chamados de “dark kitchens” (cozinhas escuras, em português). Neste modelo, o negócio funciona em alguma instalação própria para culinária (conforme exigências para abertura deste tipo de empresa), mas não oferece espaço para consumo no local – os clientes só conhecem o negócio pelas plataformas online de delivery.
Outras tendências dentro do segmento são focar na alimentação saudável ou nos produtos de linhas gourmet. A alimentação saudável, no caso, tem tudo a ver com uma necessidade de estar em boa forma no momento em que se teme uma doença que circula. Por outro lado, os alimentos tipo gourmet trazem, de alguma forma, entretenimento e prazer para um dia-a-dia que ficou muito entristecido, conturbado. Os clientes procuram aquele doce que consumiam vez ou outra em um café de shopping, aquele cardápio de restaurante sofisticado que seria a saída de sexta à noite para os casais.
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