05/10/2022
Em tempos de crise, logo se vê muitos pequenos grandes promissores negócios fechando as portas, os motivos são diversos, mas o principal deles é a falta de capital.
Neste momento vamos dar foco a um setor que já vem se desdobrando e superando desafios, se reinventando ao longo do tempo para se moldar as novas formas de consumo. Estamos falando dos Food Trucks.
Essa história começa lá em 1866 com uma figura tão exótica quanto a ideia que tivera, completamente a frente do seu tempo, o fazendeiro mais respeitado da região chamado Charles Goodnight, também conhecido como pai do Texas Panhandle, notado por um caráter colorido.
Charles usava para viajar e se alimentar durante suas paradas pelas longas viagens. Naquele tempo, era só uma carroça, um vagão velho literalmente com uma cozinha portátil toda planejada para refeições e em 1872 surge o primeiro food truck estável pelas mãos de Walter Scott, que decidiu capitalizar trabalhadores e jornalistas apressados, comida rápida pra quem tem fome e não tem tempo, vendendo torta e café na frente de um jornal local em Providence. Já em 1894 fornecedores de salsichas perceberam que estudantes também tinham fome e existia uma grande demanda nos campus universitários e foram rapidamente dominando todo o território. Finalmente selando o modelo de beira de estrada
Em 1936 um cara chamado Oscar Mayer lançou o primeiro carrinho portátil de cachorro quente chamado Weiner Mobile, depois disso já no período da 2° Guerra e do Baby Boom, a história vê o surgimento do caminhão de sorvete e carrinhos de comida começam a aparecer fora das bases do Exército dos EUA. Daí o conceito de Food Truck vem crescendo e tomando espaço em todo o mundo, ano após ano aparecendo inovações e avanços tecnológicos, tornando uma grande aposta de pessoas que buscam um negócio próprio de baixo investimento e com grande potencial de crescimento.
