15/08/2023
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Peito de Frango Grelhado com Legumes Assados
Ingredientes:
2 peitos de frango desossados e sem pele
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de tempero de ervas (orégano, alecrim, tomilho, etc.)
Para os legumes assados:
2 xícaras de brócolis em floretes
1 cenoura grande, descascada e cortada em palitos
1 abobrinha média, cortada em rodelas
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 cebola média, cortada em pedaços
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e temperos a gosto (pode ser alho em pó, páprica, etc.)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, misture os legumes assados com o azeite de oliva e os temperos. Espalhe-os uniformemente em uma assadeira.
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e o tempero de ervas de sua escolha.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione um pouco de azeite de oliva.
Grelhe os peitos de frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo e não haja mais rosa no centro. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura do frango.
Enquanto o frango está grelhando, coloque a assadeira com os legumes no forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam dourados e macios.
Uma vez pronto, retire o frango da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
Sirva as fatias de peito de frango sobre uma porção dos legumes assados. Você pode regar um fio de azeite extra sobre os legumes, se desejar.
Este jantar é rico em proteínas magras provenientes do frango e abundante em fibras e nutrientes dos legumes. A combinação de proteína e fibras ajudará a mantê-lo saciado por mais tempo, evitando excessos noturnos.