17/11/2014
Отправляясь в отпуск, каждый человек надеется получить не только максимум удовольствия от прекрасного отдыха и теплого моря, красивых гор, но и насладиться вкусной едой. Попробовать на вкус нетипичные для нашей культуры и весьма изысканные блюда, можно в Болгарии. Болгарская кухня отличается изобилием овощных блюд. Мясо в этой стране является не столь частым ингредиентом разнообразных кулинарных изысков. Рыбные блюда в Болгарии, несмотря на близость черноморского побережья, не самая распространенная пища, да и к тому же по сравнению с мясными продуктами более дорогая. Болгарская кухня впитала в себя традиции греческой и турецкой кухонь. Именно этим обусловлено широкое применение всевозможных специй. Однако следует отметить, что в отличие от восточной кухни традиционные блюда в Болгарии не столь остры. Болгарским поварам удается самым удачным образом сочетать различные пряности, добиваясь уникального изысканного вкуса национальных блюд.
Еда в Болгарии - что же предлагают туристам болгарские повара?
Непременно стоит упомянуть о традиционном холодном супе, под названием «Таратор».Не очень актуально зимой, но тем не менее стоит поговорить об этом супе. Ингредиентами для этого блюда служат огурцы, чеснок, укроп, грецкие орехи и кислое молоко. На первый взгляд сочетание не сочетаемо. Но на самом деле, соединившись воедино, все эти продукты приобретают необыкновенный вкус. И, что немало важно, этот суп с легкостью утоляет жажду даже в самый жаркий день.
Теперь поговорим о вторых блюдах. Болгары славятся своим умением запекать овощи. «Мусака» - национальное болгарское кушанье, которое представляет собой запеченный с сыром и бараниной картофель. Многие блюда готовятся в глиняных горшочках, что позволяет сохранить практически все полезные свойства продуктов и придать готовому блюду незабываемый вкус. Мясо является незаменимым ингредиентом следующих блюд: «Каварма» (тушеная свинина и печень», «Дроб Сарма»(запеченная рубленая печень с рисом и яйцами), «Гюбеч»(тушеное мясо), «Сарми»(по-русски – голубцы). В любом кафетерии или ресторане из салатов вам предложат в первую очередь одноименный «болгарский» салат, в который включаются нарезанные помидоры, огурцы, салатный перец, лук и мягкий сыр-брынза. В тоже время традиционный новогодний салат – «оливье», также является незаменимым в меню болгарских закусочных. Только там он будет значиться под другим «кодовым» названием – «русский салат». Традиционные национальные блюда комфортно соседствуют с интернациональными блюдами и блюдами других стран. Так, практически во всех курортных городах можно увидеть итальянские и китайские ресторанчики. Ну а без гамбургеров и чизбургеров уже невозможно представить себе ни один город, и болгарские города не исключение. Практически повсеместно расположены международные сети быстрого питания. Но мы вам советуем непременно попробовать именно традиционные болгарские блюда. Ведь вкусив хоть раз эту бесподобную пищу, приятные воспоминания останутся в памяти вашего желудка навсегда.
Следует заметить, что еда в Болгарии обходится довольно дешево. Заказ из трех блюд на одного человека без вина в кафетерии в среднем обойдется вам в 8-12 левов, а в ресторане от 13 левов. Хочется вас предупредить – болгарские порции очень внушительны, поэтому разумно оценивайте свои возможности и не стремитесь зараз попробовать все блюда, представленные в меню.
А если вы захотите узнать о виноделии в Болгарии, вот интереснейшая информация об одном удивительном и прекрасном месте, где история соседствует с великолепными вкуснейшими винами... И я там была, вино это пила ...http://www.infobg.ru/nice_melnik.htm
Болгария. Мельник Болгария. Melnik. Телефоны Мельника в Болгарии. Полезная информация
