08/09/2026
Wie kent deze nog! 🍏
Toch wel een vergeten vrucht, maar O zo lekker! 😋
De kweeappel (beter bekend als de kweepeer of wetenschappelijk Cydonia oblonga) is een bijzondere, "vergeten" fruitsoort die nauw verwant is aan de gewone appel en peer. Hoewel de boom van oorsprong uit het gebied rond de Kaspische Zee komt, deed hij het vroeger ook in Nederland en België erg goed bij boerderijen. Tegenwoordig wint deze karakteristieke vrucht weer aan populariteit.
🍏🌳
Kenmerken van de vrucht en de boom
Uiterlijk: De vruchten zijn goudgeel, voelen erg hard aan en hebben vaak een herkenbare, viltachtige donslaag op de schil. Afhankelijk van het ras heeft de vrucht de vorm van een appel (kweeappel) of een peer (kweepeer).
Bloei: De boom bloeit relatief laat in het voorjaar (mei/juni) met prachtige, grote witte tot zachtroze bloemen. Hierdoor is de boom ook erg geliefd als sierheester in de tuin.
Smaak en textuur: Rauw is de kweeappel vrijwel oneetbaar. Het vruchtvlees is dan erg hard, droog en heeft een bittere, wrange smaak. Zodra je de vrucht kookt, verandert de textuur en komt er een heerlijk aromatisch, zoet parfum vrij.
Kweeappel in de keuken
Omdat kweeappels van nature ontzettend veel pectine (een natuurlijke geleerstof) bevatten, zijn ze bij uitstek geschikt om te verwerken in de keuken:
Gelei en jam: Dit is de meest klassieke bereiding.
Marmelade: Het Portugese woord voor kweepeer is marmelo. Dit is waar ons woord 'marmelade' oorspronkelijk vandaan
komt!
Dulce de membrillo: Een dikke, zoete kweepeerpasta uit de Spaanse keuken die traditioneel gegeten wordt in combinatie met manchego-kaas.
Stoofvlees en tajines: De zurige, aromatische smaak past uitstekend in mediterrane en Noord-Afrikaanse stoofgerechten.
Gezondheid
Kweeappels zijn erg gezond. Ze bevatten erg weinig calorieën (ongeveer 38 kcal per 100 gram) en zitten boordevol vitamine C, kalium en vezels. Ze werken bovendien heel verzachtend voor de maag en de spijsvertering.
Wanneer de kweeappel rijp is zal ik een kleine proever klaarmaken in de kruidentuin voor de bezoeker...😋👌
Ik laat dit nog weten!
De tuinman Marnic...💚😊👍
