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09/08/2017

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Calzones express con tomate, cebolla y muzzarellaTIEMPO APROXIMADO 25' a 30'PORCIONES 4Función: Horno - MasasPRODUCTO/S ...
23/03/2017

Calzones express con tomate, cebolla y muzzarella
TIEMPO APROXIMADO 25' a 30'
PORCIONES 4
Función: Horno - Masas
PRODUCTO/S QUE PODÉS UTILIZAR: sarten 24 cm

INGREDIENTES
180 gr. de Harina Leudante
1/2 Cucharadita de Sal Fina
1 Cucharada de Orégano
2 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)
9 Cucharada de Agua
100 gr. de Muzzarella cortada en bastones
1 Unidad de Cebolla cortada en juliana
1 Unidad de Tomates Perita cortado en rodajas
50 gr. de Aceitunas verdes descarozadas picadas

PREPARACION
Colocamos en un bowl la harina leudante, la sal, el orégano y mezclamos. Agregamos el aceite y el agua; seguimos mezclando con una espátula hasta formar una masa tierna (agregamos más agua si fuera necesario).
La estiramos sobre la mesada enharinada con un palote, dándole forma redonda
Distribuimos sobre la mitad de la masa (dejando un borde libre) la cebolla y el tomate (rehogados), la muzzarella y las aceitunas.
Humedecemos los bordes y cubrimos con el resto de la masa (como si formáramos una empanada grande).
Cerramos con un repulgue y colocamos el calzone dentro de la Sartén, tapamos y cocinamos a fuego corona hasta dorar la base.
Damos vuelta el calzone y continuamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.

Tarta de ricota granizada Tiempo aproximado :35 min Porciones:8Función:Horno-masasPiezas que podes utilizar:sarten 24 cm...
23/03/2017

Tarta de ricota granizada
Tiempo aproximado :35 min
Porciones:8
Función:Horno-masas
Piezas que podes utilizar:sarten 24 cm o cacerola con mango 18 cm

Ingredientes:Masa

100 gr. de Manteca a temperatura ambiente
50 gr. de Azúcar
1 Unidad de Huevo
1 Cucharada de Cacao Amargo
150 gr. de Harina "000"
Relleno

500 gr. de Ricota
150 gr. de Azúcar
2 Unidad de Huevo
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
1 Unidad de Limón cascara rallada
2 Cucharada de Harina "000" (o fécula de maíz)
3 Unidad de Barritas de Chocolate negro cortada a cuchillo
Ganache

15 gr. de Crema de Leche
150 gr. de Chocolate Negro para taza

PREPARACION
En un bowl deshacemos con un tenedor la manteca con el azúcar.
Agregamos el huevo e integramos bien. Luego añadimos el cacao y la harina.
Formamos una masa. La envolvemos en papel film y la llevamos a la heladera durante 20’.
Estiramos la masa sobre la mesada enharinada. Forramos el fondo y las paredes de la Sartén (esta es una masa quebradiza. Si se rompiera, cubrimos con parches de masa).
En otro bowl, mezclamos la ricota con el azúcar, los huevos, la esencia, la ralladura de limón y la harina.
Incorporamos el chocolate fileteado, espolvoreado con harina.
Distribuimos la mezcla sobre la masa.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Dejamos entibiar.
Desmoldamos sobre un plato.
Invertimos sobre otro plato para que la cubierta resulte hacia arriba.
Para la ganache:
Colocamos la crema en la Cacerola con mango y llevamos a fuego medio hasta que rompa el hervor. Apagamos el fuego y agregamos el chocolate picado. Tapamos y dejamos en reposo 5'.
Revolvemos con espátula hasta que el chocolate se funda y logremos una mezcla homogénea.
Pasamos la preparación a un bowl y dejamos enfriar hasta lograr una consistencia de crema espesa.
Cubrimos la tarta con la ganache y decoramos con ralladura de limón.

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23/03/2017

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23/03/2017

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23/03/2017

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07/11/2016

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30/09/2016

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13/09/2016

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13/09/2016

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12/09/2016

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Lo que aprendí en essen es a cocinar rico y saludable y que el horno de la cocina no lo uso mas,ya que con las ollas usas una sola hornalla y funciona como un horno al cual podes hacer todo lo que más te guste !!!

Dirección

Villa San José
3283

Horario de Apertura

Lunes 08:00 - 12:00
16:00 - 20:00
Martes 08:00 - 12:00
16:00 - 20:00
Miércoles 08:00 - 12:00
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Jueves 08:00 - 12:00
16:00 - 20:00
Viernes 08:00 - 12:00
16:00 - 20:00
Sábado 08:00 - 12:00

Teléfono

+5493447503775

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