Ibera

06/10/2020

21/09/2020

Pintadita!!!!

21/09/2020

01/07/2020

UN CODAZO POR UNA GOLOSINA, JAJA

01/07/2020

CUIDATE Y NOS CUIDAMOS TOD@S! 😷💪💪💪🙏🇦🇷🌎

22/06/2020

Bienvenido Invierno...

🥰Imposible resistirte a esta increíble tarta de chocolate y café́ que preparó .Brogna ideal para lucirse con el postre! 🍫

✨INGREDIENTES:
Para la Base:
🍂180g de Harina 0000
🍂20g de Cacao Amargo
🍂100g de Manteca
🍂80g de Azúcar Impalpable
🍂1 Clara

Para el Relleno:

🍂300cc de Crema
🍂40g de Manteca
🍂40g de Azúcar Ledesma
🍂2 Cdas. de Café Instantáneo
🍂120cc de Leche
🍂300g de Chocolate Semiamargo
🍂1 Yema
🍂1 Huevo

✨PROCEDIMIENTO:
🔸Integrar la harina, el cacao, la manteca fría en cubos y el azúcar impalpable. (Se puede usar azúcar clásica, pero me gusta mucho más la textura que aporta la impalpable, más suave y lisa). Integrar con las puntas de los dedos, evitando trasmitirle calor con las manos, formando un arenado. Tienen que lograr una textura de arena o pan rallado.
🔸Añadir la clara, e integrar sin amasar. Presionando los ingredientes para unirlos. Si amasan, van a desarrollar el gluten y derretir la manteca, y la masa se va a deformar en el horno y no va a quedar crocante.
🔸Envolver con film y enfriar al menos 30 minutos.
🔸Una vez fría, cubrir un molde para tarta de 24 o 26 cm de diámetro. Pueden colocar papel aluminio en los bordes para evitar que se bajen. 🔸Cocinar la base por 10-12 min. Es solo una pre-cocción.
🔸Por otro lado, colocar en una ollita la crema, la manteca, el azúcar y el café, y llevar a hervor.
🔸Agregar la leche a temperatura ambiente, mezclar, y volcar esta mezcla sobre el chocolate bien picado.
🔸Dejarlo reposar por 5 min para que se derrita el chocolate, y remover formando una ganache.
🔸Agregar el huevo y la yema, y mezclar.
🔸Volcar sobre la base y hornear a 140º por 15 min. Apagar el horno y dejarla enfriar adentro por otros 20 min.
🔸Retirar y enfriar en la heladera. No se asusten si todavía no está firme, en la heladera se va a endurecer.
🔸Desmoldar y servir!

21/06/2020

¡Celebremos esta fecha especial en familia! ¡Feliz día a todos los padres!

20/06/2020

20 de Junio dia de la Bandera.

QUEDATE EN CASA 🙏💪💪💪😷🇦🇷🌎

23/05/2020

Disfrutando tu cumpleaños🧁🥳
en cuarentena!!! 🦠😷