22/04/2025
Trà ủ lạnh ngày càng được ưa chuộng không phải là điều ngẫu nhiên, mà có liên quan mật thiết đến quan niệm sống “chậm” mà con người theo đuổi trong những năm gần đây. Quá trình chờ đợi để thưởng thức một ly trà thực chất cũng là một cách để làm chậm nhịp sống, giúp cơ thể và tâm hồn có cơ hội được thư giãn.
Trà ủ lạnh đòi hỏi yêu cầu cao đối với loại trà sử dụng, không phải loại trà nào cũng phù hợp để pha theo cách này.
♨️ Trà dùng để ủ lạnh tốt nhất nên chọn trà mới, như vậy mới có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà. Ngoài ra, các loại trà có mức độ lên men thấp sẽ phù hợp hơn để ủ lạnh – càng ít lên men, càng “sống” thì khi ủ lạnh sẽ cho vị thơm và ngọt dịu hơn. Các loại như trà xanh, ô long ít lên men, bạch trà như Bạch Hào Ngân Châm và Bạch Mẫu Đơn rất thích hợp để ủ lạnh. Trong khi đó, các loại trà có độ lên men cao như hồng trà (trà đen), Thiết Quan Âm, trà Phổ Nhĩ lại không phù hợp, vì sau khi ủ sẽ có vị đắng, chát và thiếu hương thơm.
🍵 Thời gian ủ cũng khác nhau tùy vào loại trà. Ví dụ như trà ô long của Đài Loan hay trà cao sơn thì nên ủ khoảng 3–4 tiếng, trong khi một số loại trà xanh chỉ cần ủ 20–30 phút là đã có vị. Nước dùng để pha trà lạnh tốt nhất nên là nước khoáng, có thể dùng nước đun sôi để nguội nhưng hương vị sẽ không ngon bằng.
🤔️ Tại sao trà Đài Loan lại thích hợp để ủ lạnh, còn Thiết Quan Âm và Phổ Nhĩ thì không? Bởi vì trà Đài Loan được trồng ở vùng núi cao, cây trà sinh trưởng chậm nên tích lũy nhiều dưỡng chất. Vùng núi cao mây mù nhiều, giàu chất hữu cơ và không sử dụng phân bón hóa học. Loại trà như Văn Sơn Bao Chủng, Ô Long cao sơn hay Đông Phương Mỹ Nhân khi ủ lạnh sẽ có hương vị ngọt thanh, mùi hoa quả nhẹ nhàng, giải khát cực kỳ tốt – nhất là vào những ngày nóng nực hoặc sau khi vận động, thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời.
👌 Trà ủ lạnh khó bị “pha hỏng”, không dễ sinh ra quá nhiều caffeine, tỷ lệ thất bại rất thấp. Tỉ lệ nước và trà không cần quá chính xác, chỉ cần ước lượng là được. Nhược điểm duy nhất là hương thơm không đậm như khi pha nóng, nhưng hậu vị lại sâu hơn. Tất nhiên, trà lạnh không thể thay thế hoàn toàn trà nóng – mỗi cách pha đều có hương vị riêng.
Trà ủ lạnh có nhiều lợi ích, đặc biệt là khi thời tiết nóng bức – nhiều người không thích uống trà nóng, mà cũng khó mang theo. Tự mình chuẩn bị một chai trà ủ lạnh để uống, quen rồi thì sẽ chẳng muốn quay lại với những loại nước đóng chai thông thường nữa.
