08/12/2021
La sal es uno de los ingredientes que mas usamos en nuestras preparaciones, ya que es ideal para resaltar el sabor de otros alimentos.
De hecho, es una fuente de minerales que, en mínimas dosis, le ayuda al organismo a equilibrar los niveles de electrolitos y otros procesos importantes para la salud. El problema viene al ingerirla en cantidades excesivas que con el tiempo conducen a problemas inflamatorios, cardiovasculares y renales.
Debido a esto es fundamental limitar su ingesta diaria y para ello debemos reducir el uso en nuestras preparaciones y optar por usar otras especias al cocinar.
Hoy te enseñamos 8 especias 🌿 con las que puedes sustituir la sal ⬇️
•AJO: Es un ingrediente con propiedades antiinflamatorias y diuréticas cuyos efectos reducen la retención de líquidos y problemas cardiovasculares que además te ayudarán a realzar el sabor de carnes rojas y blancas, pescados y mariscos, guisos y sopas.
•CEBOLLA EN POLVO: Si bien esta pierde algunas propiedades con respecto a la hortaliza en su estado natural, sus nutrientes la convierten en una gran opción para darle sabor a las recetas, no dudes en añadirla a carnes y pescados, sopas y guisos, arroces, verduras salteadas y ensaladas 🥗.
•PIMIENTA NEGRA: Es una especia con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, su sabor va muy bien con carnes y pescados, guisos, salsas y aderezos, recetas con vegetales 🥬, pasta 🍝.
•ORÉGANO: Este cuenta con vitaminas, minerales y aceites esenciales que le confieren propiedades antisépticas, antifúngicas y antiinflamatorias, ideal para mejorar el sabor y sustituir la sal 🧂 en comidas como carnes blancas y rojas, pescados y mariscos, pizzas 🍕 y recetas con queso 🧀, guisos, batidos de frutas y vegetales, ensaladas, arroces, pasta.
•COMINO: Este ingrediente contiene sustancias antioxidantes que disminuyen los efectos negativos de los radicales libres del ambiente, opta por usar esta especia en carnes y pescados, sopas y guisos, arroces, legumbres.
•ANÍS: El anís tiene un sabor particular que va muy bien en la preparación de recetas con carnes y vegetales.
•JENGIBRE: Conocido por sus propiedades antiinflamatorias, digestivas y antioxidantes, el jengibre es otra propuesta interesante para empezar a disminuir la ingesta de sal 🧂 puedes añadirlo en panes y galletas, batidos de frutas y vegetales, ensaladas, guisos y sopas.
•CÚRCUMA: Esta especia, que concentra grandes cantidades de antioxidantes, es una buena opción para darle sabor a las comidas sin utilizar sal, úsala en sopas, guisos, arroces, legumbres, ensalada de vegetales, salsas y aderezos.
Si a todos tus platos le agregas sal, elige alguna de las especias mencionadas para reemplazarla y descubre que puedes darles un interesante sabor sin exponer tu salud, aunque no podemos eliminar por completo este ingrediente, evitarlo al máximo es determinante para prevenir efectos negativos
¡anímate a cuidar de tu salud!