07/07/2023
Pueblos mágicos de Yucatán....
𝙄𝙕𝘼𝙈𝘼𝙇
Izamal con el reflejo del sol, que irradia calidez, energía y vida, con sus casas y edificios coloniales trazadas y dibujadas con amarillo como el sol, en la ciudad de las 3 culturas y su ex convento divino, con un atrio exuberante, su pirámide Kinich kamo y su miel qué cubre sus pueblos, con la guayabera o los bordados de kimbila, con su gastronomía donde no puede faltar el rey el dzik de Venado, cuna de los mejores compositores como Ricardo López Vate, periodista, locutor, poeta y autor de canciones y como dijo su emblemática poesía ...
"México, creo en ti,
Sin preocuparme el oro de tu entraña; Es bastante la vida de tu barro Que refresca lo claro de las aguas, En el jarro que llora por los poros, La opresión de la carne de tu raza"
𝙑𝙖𝙡𝙡𝙖𝙙𝙤𝙡𝙞𝙙
La ciudad más antigua del estado, donde se cree que iba hacer la capital del estado, la chispa de la Revolución Mexicana, con cientos de cenotes 26 son los más emblemáticos, con sus Aguas cristalinas donde reposas dentro de su lecho, con las cuevas y vegetación qué te asombra, con sus panuchos ahogados, su longaniza perfecta, hecha artesanalmente, con las manos sagradas y prodigiosas, su lomitos, polcanes y su pibihua. Valladolid es el centro de la Península, donde esta las maravillas y los paraísos del mundo.
𝗠𝗮𝗻í
Se cometió la peor atrocidad de la invasión española, miles de códices fueron quemados en el acto de Fe Maní, pero supieron renacer de las bombas atómicas del odio y la ignorancia, su ex convento lo atestigua, se encuentra la mayor producción de la miel melipona y visitar el cenote Xcabachen, pero si hay algo más sagrado su agua de chaya, sus chayitas, su papadzul, sus tortillas de mano con la delicadeza de su carne, sutilmente preparada para devorarla y degustarla me refiero al príncipe de su platillo ícono el poc Chuc. Cientos de pobladores ahora hacen este guiso mientras cuentan sus leyendas.
𝗦𝗶𝘀𝗮𝗹
No puedes dejar de admirar este paraíso, sus manglares, contemplar la vegetación, recorrer en la lancha la diversidad qué tanto nos ha dado la naturaleza, la ría es un espacio donde los sonidos son relajantes, respiras aire puro y los emigrantes fascinantes los flamingos ves como caminan hacia su hábitat, mientras mas bajo este el nivel del agua, mejor podrás ver estas aves colereadas con todas las tonalidades del rosa, Sisal y su fuerte sus pequeñas dunas, refrescarte en su playa tranquila y comer un buen ceviche, un pulpo en su tinta, un pescado frito, una langosta con mantequilla, pulpo xcatic, o una sopa de mariscos qué te acompaña la brisa y otras aves migratorias.
𝗫𝗽𝗶𝘁𝗮
Ayer se anuncio esta villa Pueblo Mágico, con edificios coloniales, sus calles tranquilas y amenas, encontrás el Patrimonio Cultural Arquitectónico de Yucatán, muy cerca la hacienda Kankaba, una finca prominente en los años del oro verde, su vaquería , sus costumbres ancestrales, la fiesta a su patrono donde toda la villa se manifiesta, esta se realiza en Diciembre.
Una opción aparte que merece nuestro reconocimiento es el mercado municipal “Juan José Méndez”, el cual fue inaugurado en 1906, y tiene un techo alto que sobresale como una torre de castillo en color rojo, donde encontrarse el delicioso Mondongo especialidad de la villa, no dejes de admirar sus casas de mampostería con techos altos y frescos.
𝗠𝗼𝘁𝘂𝗹
No hay referencia de Motul si no se habla del apóstol rojo, aquel progresista y adelantado a sus tiempos, su hermana feminista, qué logro el derecho al voto de la mujer, y si fuera poco se te antoja unos huevos motuleños, creación de un libanés y popularizado, hoy doña Evelia es referente como el cenote Sambula, su mercado con sus ricos tacos de castacan y carne roja, con sus haciendas y su producción de miel, sus cultivos y hortalizas, y gran productor de chile habanero Motul fue uno de las primeras ciudades y cabezeras aún cuando eran cacicazgo mayas.
𝗧𝗲𝗸𝗮𝘅
Cacicazgo de TutulXiu, hoy la sultana de la sierra uno de las elevaciones más altas de yucatán qué entre sus localidades se encuentra los climas más extremos de la Península con cero grados y 45 grados, Tekax tiene la ermita de San Diego, una joya arquitectónica, con su iglesia colonial, así como sus edificios, ahí existen más de 200 cuevas entre las más conocidas las de cristal y las chocantes, con sus parques ecoturististicos, de aventuras y de extremo, Zonas arqueológicas en la que destacan Chacmultun y sus aldeas mayas, centros de convivencia donde enseñan a los turistas nacionales y extranjeros las técnicas más antiguas de cultivo, urdir hamacas, realizar sombreros de palma, tejer y bordar, además de enseñarles a cocinar ancestralmente la comida yucateca, moler sus condimentos o realizar la pasta de recado negro y el achiote, todo eso se sirven en lek, jicaras y platos de madera, con sus chultunes, no dejes probar el buche relleno y disfrutar de su vegetación esplendorosa.
Por eso son pueblos mágicos por sus encantos y por que aún hay cosas que son desconocidas.
7 pueblos mágicos de Yucatán
Nuestra tierra tiene su encanto.
Martín García Balam
Junio 2023
