kemuri ventures

07/05/2026

【kemuri ventures社のBS投資】
食の未来ファンドの組入が、無事完了しました（20社に投資）。現在はファンド移行期のため、当面は自己資金（BS）で設立前後の起業家へ数百万円〜の直接投資を行っていきたいと考えています。

kemuri venturesは食関連が得意なVCですが、ファンドの制約がないため今回は食関連に限定せず、「社会に大きなインパクトを与える事業」であれば、幅広い領域を投資対象に考えています。まだ形になる前の「設立前後」の最も苦しい時期から、一緒に悩み、支え抜く。そんなスタイルを追求します。

メインの投資対象・要件
①天才・変人な面を持つ、突き抜けた個性
→常識や既存の枠組みに囚われない、独自の哲学と圧倒的な才能。周囲に「変人」と評されるほどのこだわりや狂気を、私たちは最大の武器だと信じています。

②ソーシャル・インパクトとEXITへの強い意志
→「社会をどう良くするか」という志と、ビジネスとして「大きく勝つ（EXIT）」という両輪。社会貢献を事業として自立・拡大させる覚悟。

③グローバルを視座に入れていること
→最初から世界という舞台で戦うことを前提とした高い視座と野心。

④30歳前後の若き挑戦者
→次世代のリーダーとなる、エネルギーに溢れた世代。私たちは彼らの感性に賭け、その可能性を最大化させたいと考えています。

⑤設立前もしくは設立3年以内の「超初期」
→まだプロダクトがない、あるいは形になり始めたばかりのカオスなフェーズ。最も支援を必要とする時期から、伴走を開始します。

「世界を、社会を、こう変えたい」という熱い志と、突き抜けた個性を持った起業家の皆さん、ご一緒させてください。

21/04/2026

【アグリフードテック投資：リターンの定義をアップデート / Redefining Investment Returns】

「金融リターン」と「インパクト・リターン」は対立するものか？ アグリフードテック領域において、これらはもはや合算して評価すべき価値では？

インパクト・リターン例：
① 労働力不足の解消：ロボティクスやAIの実装により、深刻な人手不足に直面する現場を「持続可能な基幹産業」へと再定義。
② 環境負荷の低減：高速育種や再生型農業を通じて、地球環境の再生と食料供給の安定化を両立。
③ ウェルビーイングの向上：腸内細菌解析やデータ活用により、病気にならない身体と豊かな食体験を創造。

VCの役割は、単なる資金提供ではない。 起業家とともにインパクトKPIを設計し、その価値を証明するプロセスを伴走したい。

「食」は日本が誇る、未開発の巨大な技術輸出産業だ。 テクノロジーとテロワール（風土）を繋ぎ、高収益で持続可能なエコシステムを構築したい。

14/04/2026

外食「特定技能」ビザ停止

外食業の外国人ビザ（特定技能）が、突然？「停止」になった。理由は、国が決めた5万人の枠に想定より早く達したから。人手不足を外国人に頼り切っていた現場はパニックだろうけど、これって制度のミスというより、業界の構造そのものを見直すタイミングだと思う。

▼ 日本の飲食店は「多すぎる」
そもそも、日本の飲食店の数は異常だ。かつて東京とシンガポールを比較した際、人口あたりの店舗数は、東京がシンガポールの6倍というデータもあった。街を歩けばどこにでも店がある。便利だけど、その裏で少ない働き手を奪い合い、過酷な低価格競争で消耗し続けているのが今の日本の外食だ。

▼ 「半分に減る」のは悪なのか？
もし店舗数が半分に減ったらどうなるか。
• 採用の正常化： 無理な奪い合いがなくなり、一人ひとりの待遇を上げられる。
• 脱・価格競争： 供給過多による「安売り合戦」から抜け出せる。
• 健全な経営： 生き残った店が、より高いレベルで持続可能な商売ができる。
もちろん、選ぶ楽しさや競争は減るかもしれない。でも、今のまま「薄利多売と人手不足」で共倒れするより、今後も続くインバウンド利用を見込んで、ずっと健全な姿じゃないだろうか。

皆さんは、どう思いますか？新規開業ハードルを高くしたり、法令違反時の罰則閉店などで、日本の飲食店が半分くらいに減った方が、働く側も食べる側も実は幸せになれるかも？

02/07/2025

レストランテック、どんどん広がりそうですね。同領域のスタートアップにはフォローの風。予約台帳、タブレット注文、配膳ロボ、調理ロボ、キャッシュレス決済etc。

飲食パート求人14カ月連続減、時給上昇で人採りづらく　省力化活路：日本経済新聞

飲食業界で求人を手控える動きが広がっている。データ分析のナウキャスト（東京・千代田）によると、5月の飲食・フードのパート・アルバイトの求人数は前年同月に比べて2割減った。14カ月連続でマイナスだった。賃金.....

11/06/2025

培養サーモン、食べてみたいです。

 アメリカ、オレゴン州ポートランドの住民は、これまでにない新しいサーモンを味わう機会を得た。

22/11/2024

香港でも培養肉認可！

 オーストラリアの培養肉企業Vowが香港で培養肉の販売認可を取得した。香港で培養肉の販売が認められるのはこれが初。Vowは今年4月、シンガポールでの販売認可取得を発表、高級レストランで培養ウズラを提供した。

19/11/2024

温暖化対策、食分野でも待ったなしです。

世界で飢える7億人　コメも牛も「耐暑品種」で時間稼ぎ：日本経済新聞

2100年、北極海にホッキョクグマがいなくなった。アザラシなどを捕獲するための移動手段に使っていた海氷が気温上昇の影響で減り、狩りができない。栄養失調に陥り、子孫を残すこともできなくなった――。国際自然保.....

25/10/2024

スピードは競争力の１つだと思う。

牛など動物の細胞を増やしてつくる培養肉の実用化で日本が取り残されるリスクが高まっている。世界の人口増と気候変動に伴う食料危機に備えて研究開発が活発だが、国のルール整備が遅れて試食や販売が事実上できない...

26/09/2024

【kemuri ventures新メンバー】
15年くらい前の早大大学院（アジア太平洋研究科）の頃から知っている前田尚徳が、10月からkemuri venturesに入社し、ベンチャーキャピタリストとして活動をスタートします。

前田は外資系商社、宮崎県庁、外資系メーカーで活躍し、ビジネスレベルの英語と韓国語も話せます。投資先支援と2号ファンド組成も、これから更に加速・強化します。皆さん、宜しくお願いします。

これを機に、10月から東京ミッドタウン八重洲にあるWORK STYLING（コワーキングスペース）にオフィス？を借りました。お近くにお越しの折には、お立ち寄り下さい。

27/08/2024

kemuri venturesが運営する、フードテック特化VCファンド「食の未来ファンド1号」、牡蠣の種苗生産から養殖技術DXまでを手掛けるリブル社に追加出資。

株式会社リブルのプレスリリース（2024年8月19日 10時00分）牡蠣の種苗生産から養殖技術DXまでを手掛ける株式会社リブルがシリーズAでの資金調達を実施

26/04/2024

食の未来ファンド、中性子線ビーム照射などによる育種（種苗、菌や微生物）生成サービスを展開する QFF 社へ出資。

kemuri ventures合同会社のプレスリリース（2024年4月26日 15時00分）食の未来ファンド（kemuri ventures）、中性子線ビーム照射などによる変異種（種苗、菌や微生物）生成サービスを展開する QFF 社へ出資