30/08/2022
Η διαδικασία συγκομιδής του σύκου συνήθως διαρκεί όλο το μήνα του Αυγούστου. Πρόκειται για διαδικασία αποτελούμενη από αρκετά στάδια το καθένα από τα οποία απαιτεί τη δική του τεχνική και διάρκεια.
Λίγα λόγια για τη συγκομιδή των σύκων:
Αφότου τα σύκα ξεραθούν πάνω στο δέντρο της συκιάς, πέφτουν σε ειδικά τοποθετημένα στο δέντρο δίχτυα από όπου και μαζεύονται. Μόλις τα θειαφίσουν και αποκτήσουν το λευκό τους χρώμα, απλώνονται σε δίχτυα τοποθετημένα αυτή τη φορά σε οριζόντια επιφάνεια ορατή σε όλο το μήκος της από τον ήλιο. Στη συνέχεια και αφού τα σύκα έχουν απωλέσει πλέον όλη την υγρασία τους, συλλέγονται και αποστηρώνονται. Ακολουθεί η παραλαβή τους, η διαλογή και το πλύσιμο που προηγούνται της συσκευασίας τους.
Παρά τις απροσδόκητες και δυσχερείς καιρικές συνθήκες που παρατηρήθηκαν στην περιοχή της Βόρειας Εύβοιας, τόσο οι παραγωγοί-συνεργάτες όσο και η Alpha Figs Co υπόσχονται πως θα τηρήσουν όλες τις απαραίτητες διαδικασίες προκειμένου τα σύκα να φτάσουν στις συσκευασίες σε άριστη ποιότητα.
____________________________
The fig harvesting process usually takes the whole month of August. It is a process consisting of several stages, each of which requires its own technique and duration.
A few words about harvesting figs:
After the figs have dried on the fig tree, they fall into nets specially placed on the tree from which they are picked. Once they have become white, they are spread out in nets, this time on a horizontal surface visible from the sun along its entire length. The figs are then harvested and separated after they have lost all their moisture. They are then picked, sorted and washed before being packed.
Despite the unexpected and difficult weather conditions experienced in the North Evia region during this year's harvest, both the partner producers and Alpha Figs Co promise to follow all the necessary procedures to ensure that the figs reach the packaging in excellent quality.
