10/02/2022
Gérants de restaurants, connaissez-vous les nouvelles dispositions concernant l'obligation d'indication d'origine des viandes❓
À compter du 1er mars 2022, les établissements de la restauration tels quel les cantines, les hôpitaux et les restaurants commerciaux ont désormais l'obligation d'indiquer de manière lisible, l'origine de toutes viandes achetées crues.
Ces nouvelles dispositions s'appliquent aujourd'hui pour les viandes des espèces porcines, ovines et de volailles, auparavant limitées pour les viandes bovines uniquement.