05/10/2024
Bolo de Caramelo com Nozes
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 1 bolo (1,5 Kg)
Ingredientes:
MASSA
125g de farinha de trigo
100g de açúcar refinado
3 ovos
10g de fermento em pó
20g de emulsificante para bolos
50ml de água
RECHEIO
200g de açúcar refinado
30g de manteiga
200g de creme de leite
2ml de essência de caramelo
400g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
100g de chantilly batido
100g de nozes trituradas
COBERTURA
200g de chantilly batido
DECORAÇÃO
100g de Creme Sabor Chocolate Branco Mavalério
20g de Creme Sabor Chocolate Amargo “Black” Mavalério
50g de Biscoito Sabor Chocolate em Pedaços
Modo de Preparo
Em uma batedeira, coloque a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o fermento, o emulsificante e a água e bata em velocidade alta, por 3 minutos.
Coloque a massa em um aro de 20cm de diâmetro e leve para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
RECHEIO
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar até caramelar, junte a manteiga e a essência de caramelo, sem desligar o fogo.
Adicione o creme de leite, aos poucos, mexendo rápido para não empedrar. Acrescente a Cobertura Branca, deixe esfriar, misture o chantilly, as nozes e recheie o bolo.
COBERTURA
Cubra o bolo com o chantilly batido e alise bem.
DECORAÇÃO
Aqueça, separadamente, os dois Cremes Sabor Chocolate Branco e Amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Cubra o bolo com o Creme Branco, mescle com o Creme Amargo, passe os Biscoitos no rodapé do bolo e decore a gosto.
