Rafael Tadeu Muller Ebert
Telefone (65) 9280-6886 (65) 3052-8256
E-mail : [email protected]
Chefe de Cozinha / Gestor em A&B / Gestor em Gastronomia
FORMAÇÃO
• Pós Graduação em Gestão de Restaurantes e Similares
Universidade de Cuiabá – UNIC/MT
• Curso Superior em Gestão em Gastronomia
Faculdades Unidas Metropolitanas – FMU/SP
• Curso Superior de Turismo (Incompleto)
Unirondon
EXPE
RIÊNCIA PROFISSIONAL
• 2014 – Restaurante Alecrim ( Alecrim Bistro)
chefe de Cozinha (noturno)
• 2013 – Galeria e Bistro A Casa do Parque
Chefe de Cozinha
• 2012 – We Like Casa Noturna e Entretenimento ( NUUN GARDEN )
Gestor Gastronomico : Planejamento Fisico, implantação de cardápio, gestão de pessoas
• 2012 – Confrade Restaurante Bar e Choperia
Coordenador de Qualidade (ABNT 15635:2008) : Coordenação e fiscalização para implantação do Selo ABNT para alimentos seguros
• 2011 – Hotéis Intercity Premium
Gestor em A&B (Empresa terceirizada em A&B) : Gestão de Eventos, Atendimento, Controles administrativos, Treinamento técnico e supervisão de pessoas na área gastronômica e segurança alimentar
• 2010 – Chefe de Cozinha do Restaurante Alecrim
Chefe de Cozinha / Gestor Gastronomico / Coordenador de Qualidade
• 2006 – Intertour Agencia de Viagens e Turismo
Gerente Financeiro no período de 2006 a 2010
• 2005 – Restaurante Quatrotto
Estágio Extracurricular com duração de 6 meses (Cozinheiro)
• 2004 – Restaurante Café Antique (Chefe Erick Jacquin)
Estágio Extracurricular com duração de 6 meses (Cozinheiro)
• 2004 – Restaurante Dom (Chefe Alex Atala)
Estágio Extracurricular com duração de 1 mês (Cozinheiro)
